Má bláznivé práce vybrať čerstvé melón?
Nič hovorí leto ako šťavnaté plátky alebo kúsok melóna. A všetci vieme, aké sklamanie môže byť priniesť domov celý melón, rozrezať ho na kusy a zistiť, že je suchý a pokrmový. Toto sklamanie sa môžete vyhnúť tým, že sa naučíte, ako vybrať dokonalý melón pre vaše použitie.
Výber čerstvého melónu
Melónová sezóna trvá od mája do septembra, ale jeho vrchol je od polovice júna do konca augusta.
Vodové melóny sa predávajú celé, polovičné, štvorcové a kocky. Bežné druhy melónu zahŕňajú bezsemenné, piknik, chladničku a žlté / oranžové mäso. Každý typ má tiež viacero odrôd. Bezzápachové melóny budú neplatné z tmavých čiernych semien, ale budú mať malé biele rozvinuté semená, ktoré sú v poriadku na jedenie. Vodové melóny na piknik sú veľké, okrúhle alebo podlhovasté, so zelenou kôrou a červenou dužinou. Zmrzlinová krabica je ako malý a okrúhly vodný melón a ideálny pre jednu osobu alebo malú rodinu. Žlté / oranžové melóny majú žltooranžové mäso a môžu mať osivo alebo byť bez semien.
Bez ohľadu na to, aký typ si vyberiete, vyhľadajte pokožku, ktorá je nudná a mierne voskovitá (aj keď mnoho vodových melónov je voskované a dodáva lesk), čo má len mierny tlak. Dbajte na to, aby nedošlo k žiadnym prerezávaniam ani prerezávaniu. Stonka by mala byť pripevnená, hnedo sfarbená a suchá. Kruhový alebo obdĺžnikový melón by mal byť symetrický bez akýchkoľvek plochých strán, pričom jeho veľkosť je ťažká.
Niektorí odborníci sa domnievajú, že zabezpečenie spodnej časti, kde leží na zemi, je bledožltá farba, nie biela alebo svetlo zelená, je istým znakom zrelosti. Ale iní používajú metódu "thumping" s veľkým úspechom. Tu je postup, ako to urobiť: Zatlačte svoj stredný prst z palec a proti melónu a počúvajte na hlboké, bohaté dutiny, čo naznačuje, že melón je zrelé.
Ak kupujete rozrezaný melón, pozrite sa na jasne červené mäso so zrelými tmavohnedými alebo čiernymi semenami. Pokiaľ to nie je bezsemenná odroda, množstvo bielych semien znamená, že sa vybralo pred svojim prvotným. Vyhnite sa melónom s bielymi pruhmi cez mäso a kusy, kde je mäso mäso, suché, prasknuté a / alebo oddeľujúce sa od semien. Odstráňte všetky kusy, ktoré sedia v tekutine. To je znamenie, že melón sedel príliš dlho.
Skladovanie melónu
Vodné melóny sa vyberú, keď sú zrelé, takže nebudú naďalej dozrievať a veľmi zmäkčiť pri izbovej teplote; melóny, ktoré sa vybrali pred svojou hlavou, nikdy nebudú mať plnú chuť. Celý melón sa môže uchovávať v chladničke až na jeden týždeň alebo pri izbovej teplote počas týždňa alebo dvoch. Rezané melón by mali byť zabalené v plastovej, chladené a používané v priebehu troch až piatich dní. Môžete tiež zmraziť rezané melón, ale textúra bude mäkká, keď rozmrazil (čo je dobré pre studené polievky a smoothies).
Viac o melón
Vybrali ste krásny, zrelý melón - teraz čo? Získajte viac informácií o melónu a niektoré zábavné spôsoby, ako ho použiť s týmito zdrojmi:
Melónové odrody a typy
História melónu
Ako vyrobiť košík melónu