Zachráňte zvyšný zázvor na varenie, pečenie a koktaily
Pravdepodobne ste si v minulosti kúpili veľkú časť čerstvého koreňa zázvoru a potom ste použili len jeden palec v receptúre. Ak sa nejakým spôsobom nezachráni, zvyšok zázvoru tvorí plesňu alebo vyschne, skôr ako budete môcť všetko použiť. To sa vám nikdy nemusí stať, ak zvládnete tieto spôsoby zachovania zázvoru.
Zmrazte zvyšný zázvor
Keď zmrazíte zázvor, netrápte najprv peeling zázvoru, pretože je ľahšie odlupovať zázvor po zmrazení.
Stačí odrezať koreň zázvoru na približne 1-palcové kúsky. Zmrazte kusy v jednej vrstve na tanieri alebo plátku cookie, odkryté, po dobu 1 až 2 hodín. Premeňte zmrazené kusy na mraziace kontajnery alebo vrecká.
Počiatočná mrazuvzdornosť jednej vrstvy zabraňuje tomu, aby kúsky zázvoru zhlukovali, takže môžete vyberať len toľko kusov, koľko potrebujete naraz.
Urobiť to Boozy
Namočte zázvor do brandy alebo sherry. Najprv nakrájajte čerstvý zázvor do približne 1-palcových kúskov a potom odlúpnite kúsky - alebo odlupujte a potom nakrájajte, v závislosti od toho, aké je tvoje zázvorové oddenky. Vložte odlúpnuté zázvorové kúsky do čistej sklenenej nádoby a zakryte ich suchou sherry alebo brandy. Zaistite veko a uložte na chladnom, tmavom mieste, ako je napríklad vaša chladnička alebo pivnica.
Použite chutný zázvor v akomkoľvek varenom receptúre, hlavne v kari. Alkoholická chuť sa odparí a príchuť zázvoru prechádza. Pridajte ju tak, ako je koktaily, ktoré sú kompatibilné s príchuťou zázvoru alebo s jablčným jablkom.
Pickle Ginger pásky
Oloupeme a nakrájame zázvor na tenké prúžky a naberáme ju slanou slanou šťavou z octu. Rovnako ako nakladaný zázvor, ktorý sa podáva ako čistiaci prostriedok na sushi s sushi a sashimi.
Fermentový zázvor pre zdravé sody
Fermentujte zázvor do prírodne sýtených, zdravých sódov a skutočného zázvorového piva.
Počkaj čo?! Zdravé sody? To je pravda, prirodzene kvasené sódy sú bohaté na prospešné probiotické baktérie, ktoré sú dobré pre všetko od posilnenia svojho imunitného systému až po liečbu bolesti brucha.
Vytvárate laktózu-fermentované sódy tým, že začína s niečím, čo sa nazýva chyba zázvoru . To je štartovacia kultúra vyrobená z čerstvého zázvoru, ktorá premení akúkoľvek ovocnú šťavu na bublinkový nápoj. Akonáhle sa začne chyba zázvoru, môžete to udržať takmer navždy.
Pridať Ginger do Chutneys
Pridajte zázvor do všetkých sladkých konzerv a chutneys. Zázvor je klasické spárovanie s rebarborom a hruškami.
Suchý zázvoru na pečenie
Zmiešajte zázvor na malé kúsky. Roztierajte ju v plytkej vrstve na pekáčkovej doske, ktorá je lemovaná pergamenom, a vysušte ju v rúre 150 F, občas premiešajte. Zrúbte zázvoru v elektrickej brúske, ktorú chcete použiť v pečive ako zázvorové zákusky alebo perník. Dbajte na to, aby ste nepriedušili veľké kusy zázvoru; Keď sa vysuší, stane sa horninou tvrdé a nebudete ho môcť brúsiť bez toho, aby ste spálili motor elektrického brúska.