Jedná sa o jednoduchý, nenáročný pomalý sporák kuracie recept vyrobený s vašou voľbou kuracie časti a len 3 ďalšie prísady (plus soľ a korenie). Použite rozrezané celé kura, kuracie stehno alebo kombináciu stehien a paličiek. Kuracie mäso môže slúžiť ako vajcia, alebo môže byť odstránené z kostí a rozrezané na sendviče. Podávajte nakrájané kuracie mäso na chrumky s niektorou omáčkou.
Ak používate veľmi veľké kusy, napríklad kuracie polovice, varíme ich na vysokej 1 hodinu a potom nastavte na nízke a pokračujte v varení asi o 2 1/2 až 4 1/2 hodiny dlhšie. Začiatok 1 hodiny vyššej teploty zabezpečí, že kurčatá rýchlo dosiahnu bezpečnú teplotu.
Existuje niekoľko pozoruhodných variácií chuti, ktoré by ste mohli skúsiť. Namiesto kečupu použite svoju obľúbenú kúpenú alebo domácu grilovanú omáčku . Alebo pridajte čajovú lyžičku alebo dva kvapalné dym a 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčka dostať, že barbecue chuť. Alebo ho kopajte s 1/2 čajovou lyžičkou (alebo viac) drvených vločiek červenej papriky na teplo. Na vôňu a farbu je možné pridať pásy červenej a / alebo zelenej papriky. Vrstené paprikové pásy spolu s nakrájanou cibuľou.
Podávajte kurča so zemiakovým šalátom alebo pečenými zemiakmi a dusenou zeleninou na uspokojenie rodinného jedla. Ak robíte sendviče s nakrájaným kuracím mäsom a omáčkou, podávajte ich s pečenými fazuľkami a zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 1 veľkú cibuľu
- 3 až 4 librové kusy kuracieho mäsa
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- Mleté čierne korenie na chuť
- 1 šálka
- kečup
- 1 šálka cola (alebo Dr. Pepper)
Ako to urobiť
- Nakrájajte konce cibule, odlúpnite ju a potom ju nakrájajte na polovicu. Plátky polovice tenké.
- Polovica nakrájanej cibule umiestnite do spodnej časti vložky riadeného sporáku.
- Kuracie kúsky položte na cibuľovú vrstvu. Lehce posypte kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Nakrájajte kurča s ostatnými plátkami cibule.
- V malej miske alebo v 2-šálkovej mierke kombinujte kečup a kolu alebo Dr. Pepper. Zmes dôkladne premiešajte.
- Nalejte kolovú a kečupovú zmes na kúsky kuracieho mäsa v pomalom sporáku.
- Kryjte hrniec a varte na nízku dobu 4 1/2 až 7 hodín, alebo kým sa kuracie mäso úplne uvarené, ale ešte sa nerozpadne. Ak chcete, aby bol skartovateľný, prejdite dlhšie. Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá je 165 F (73,9 C). Ak máte pochybnosti, skontrolujte, či nie je hotový potravinový teplomer, ktorý je vložený do najhustejšej časti kurčiat (nedotýka sa kostí).
- Podávame celé kusy a cibuľu na tanieri s omáčkou, alebo nakrájame kurča a podávame s omáčkou na chrumky.
Tipy
- Ak chcete kuračku trochu zafarbiť a pokožku trochu pokrčiť, položte kúsky na fóliu a vložte ju pod brojler - asi 4 palce od zdroja tepla - asi 2 až 5 minút, alebo až kým nebude opečená.
- Na zahustenie omáčky a na koncentráciu chuti odstráňte kurča na tanier a udržujte ho v teple . Presuňte tuk z kvapalín a napnite ich do hrnca. Odvzdušnené kvapaliny privrite na stredne vysokú teplotu. Znížte teplo na stredne nízke a pokračujte v varení asi 3 až 5 minút, alebo kým sa omáčka nezníži na približne 1 1/4 šálky.
- Pre atraktívnu prezentáciu posypte nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo koriandro cez kura.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1087 |
| Celkový obsah tuku | 54 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 332 mg |
| sodík | 1,154 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 109 g |