Táto thajská verzia klasického krémového karamelového dezertu je super-ľahko vyrobiteľná, roztavená vo vašich ústach je lahodná a zdravšia ako tradičný kremačný karamel! Je to tiež bezlepkové. Tento recept vyžaduje kokosové mlieko namiesto krému (kokosové mlieko obsahuje dobré tuky, ktoré skutočne znižujú cholesterol), takže ak ste neznášanlivosťou laktózy, je to pre vás dobrý dezert. To tiež robí elegantný dezert slúžiť hosťom alebo sa na párty. Najlepšie je, že tento recept môže byť šľahaný a v rúre za menej ako 10 minút!
Pandanová pasta premení dezert na zelenú a jemne sladkú chuť. Ak nemáte pandanovú pastu, môžete nahradiť vanilkovú arómu za vynikajúce výsledky. Ak chcete zodpovedať zelenej farbe, ktorú získate z pandanu, pridajte niekoľko kvapiek zelených farbív.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka kokosového mlieka
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1/4 lyžičky pandanová esencia (pasta alebo 1 lyžička vanilky)
- 1/4 šálky
- javorový sirup (stolový sirup, vlastný sirup vyrobený z
- Thajský Palm Sugar : pridajte viac podľa želania)
- 1 štipka soli
- 1 lyžička. kokosový olej (kanolový olej alebo iný zdravý olej)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Ľahko namazajte 4 ramekíny s olejom.
- Porazte vajcia vidličkou alebo elektrickou miešačkou na 1 minútu.
- Pridajte soľ, cukor, vanilku alebo pandanovú pastu a kokosové mlieko. Rozmiešajte až dobre kombinované. (Ak používate pandanovú esenciu / pastu, všimnite si, že bude zákusok zapaľovať jasnú tropickú zelenú.)
- Nalejte trochu sirup do spodnej časti každého ramekin: dosť na pokrytie dna, plus až 1 lyžica. viac.
- Teraz nalejte zmes vajec a kokosových orechov do každej ramečky až do 3/4 plného. Nesmiešajte: sirup by mal prirodzene zostať na dne škrabky.
- Vložte ramekins do veľkej sklenenej pekáče alebo do hlbokej panvice na pečenie. Nalejte trochu vody do dna nádoby na pečenie alebo do misky, kým voda nedosiahne 1/4 smeru po strane rakety.
- Pečieme 30 minút, alebo kým vytiahnutá vidlica nevyčistí.
- Nechajte vychladnúť, potom umiestnite do chladničky, kým nebude pripravený na podávanie. (Poznámka: Môžete slúžiť aj tomuto dezertu v teple - to je vynikajúce obe cesty!)
- Aby ste slúžili, spustite nôž okolo vnútorného okraja každého ramekin, aby sa uvoľnil puding. Prevráťte ramekiny na jednotlivé dezertné platne. Pudink by mal ľahko vypadnúť, pričom sirup prirodzene kvapka nad kokosovým pudrom. UŽITE SI TO!
Thajský krém Caramel uchová (pokrytý) v chladničke až 5 dní.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 259 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 104 mg |
| sodík | 136 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |