Keď jarné hity, všetko sa zmení. Dni sa dajú dlhšie a počasie sa zahrieva. Jarné sprchy prinášajú farebné kvety a veľa zelených a všetko sa cíti ľahšie a jasnejšie - vrátane dezertov. Vydajte sa na teplé cobblers a jablkový koláč a príde dezerty, ktoré chutia ako jar a nebude vás váha nadol. Lemon cheesecake pena je svetlá, načechraná a je dostatočne bohatá na to, aby bola luxusná. Je zbavený všetkého ťažkého masla a múky zimy, namiesto toho, aby ste získali jasný citrus a krém v tme. Je to sen, naozaj a zapôsobí na každého hosťa s minimálnym úsilím.
Pena je bezohľadná verzia, ktorá nevyžaduje vôbec žiadne varenie a robia to do veľkej miery odolné. Jemná prášková želatína sa nachádza priamo vedľa ochutených želatín vo vašom miestnom obchodnom dome. Akékoľvek staré citróny urobia pre tento recept, ale ak môžete dostať svoje ruky na Meyer citróny, potom ich použite. Je tiež skvelé s vápnom pre kľúčové limetové cheesecake verzie. Vymeňte čučoriedky s ľubovoľnými bobuľami.
Pena môže byť vyrobená až 24 hodín dopredu a chladená v jednotlivých nádobách, ako sú malé okuliare (na snímke), alebo chladené v miske a pipravené do nádob alebo malých misiek pred podaním. Najlepšie so šľahačkou, kôrou a čučoriedkami tesne pred podávaním.
Sú tiež ideálnou voľbou ako malé, individuálne veľké dezerty pre ďalšie brunch alebo vonkajšie grilovanie!
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry (strúhaná, plus extra na ozdobu)
- 1 čajová lyžička hladká prášková
- želatína
- 1/3 šálky vody (vriec)
- 8 uncí smotanový syr (izbová teplota)
- 1 1/4 šálky práškového cukru (delené)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 slaná stolová soľ
- 1 1/2 šálky silného bičujúceho krému
- 1/4 šálky čerstvých čučoriedok
Ako to urobiť
- V malej miešacej miske kombinujte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a práškovú želatínu. Zmiešajte želatínu. Pridajte vriacú horúcu vodu a miešajte, kým sa želatína nerozpustí. Chlad do chladničky až do začiatku pečenia, asi 1 až 2 hodiny.
- V strednej miešacej miske kombinujte smotanový syr, 1 šálku práškového cukru, vanilku a soľ. Zmiešajte s miskom alebo elektrickým mixérom, až kým nebude úplne zmiešaný a krémový. Keď sa zmes citrónu a želatíny začne pripravovať, pridajte ju do zmesi smotanového syra a dobre premiešajte.
- Pomocou stojaceho mixéra alebo handheld mixeru šľahajte silný krém a postupne pridáte zvyšnú 1/4 šálky práškového cukru. Pokračujte v bičovaní, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Odložte približne 1/3 šľahačky na ozdobu.
- Opatrne zložte šľahačku do zmesi smotanového syra až do úplného spojenia. Rozdeľte jednotlivé nádoby a nechajte ich chladiť cez noc alebo až do 1 dňa.
- Podávajte: Top s šľahačkou a následne čučoriedkami a citrónovou kôrou.