Tento hustý, bohatý, zelený olivový šalátový obväz je skvelý na mierne horkých zelenkách, ako je radicchio a endive. Urobte tento zimný šalát lesk s ťažkým poprášením jemne nastrouhaného parmezánu.
Tento obväz sa môže tiež zdvojnásobiť ako rýchle a chutné bezmäsité namáčanie na crudités alebo na šírenie na sušienky alebo toasty pre rýchle predjedlá.
Čo budete potrebovať
- 18 stredných olív (zelené)
- 1 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice
- olivový olej (extra panenský)
- 2 lyžice citrónovej šťavy alebo octu (biele víno alebo sherry ocet sú dobré voľby)
- 1 pomalá soľ (jemná morská soľ, podľa vkusu)
- 1 čierna korenie (čerstvo mletá, podľa chuti)
Ako to urobiť
- Pokiaľ nie sú plnené, nakrájajte olivy .
- Mliecom nakrájané olivy a cesnak vložíme do pasty, rozmiešame ich v maltách a štekáre alebo ich pulzujeme v mixéri.
- Šľahačka alebo zmes v oleji a citrónovej šťave alebo v octe. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. (Môžete to urobiť aj v mixéri, ak sa vám to páči.) Okamžite použite obväz alebo zakryte a ochlaďte až týždeň.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 228 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 121 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |