Dajte si pozor na PSP: Potenciálne posledné!
Mravce a paralytická otravu mäkkýšov
Pre tých, ktorí si vychutnávajú svoje vlastné škeble, je nevyhnutné, aby ste sa oboznámili s paralytickou otravou mäkkýšov alebo PSP. PSP je spôsobený morským biotoxínom požívaným mäkkýšmi, vrátane mušlí. Komerčné morské plody sú regulované, kontrolované a testované, takže šance na PSP z komerčných morských plodov nesú minimálne riziko. Avšak vy ste na vlastnú päsť, keď vykopávate svoje vlastné, takže je dôležité skontrolovať s vašou miestnou pobrežnou vládnou agentúrou rybolovu predtým, ako začnete pokrčiť.
Majte na pamäti, že aj správne varenie nezabije škodlivé biotoxíny.
PSP predstavuje veľmi reálne nebezpečenstvo na pobreží atlantického a pacifického pobrežia a tam, kde sa zberajú mäkkýše. Bežne sa spájajú, ale nie sú obmedzené na červený príliv, že biotoxíny môžu byť stále prítomné v čistej vode. Niektoré mäkkýše, ako napríklad maslové mušle, môžu ukladať toxíny do svojho tela až do dvoch rokov.
Príznaky môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesť brucha a mravčenie alebo pálenie pier, ďasná, jazyk, tvár, krk, paže, nohy a prsty. A áno, jedna škeble môže byť smrteľné . Ak by ste mali po konzumácii mäkkýšov utrpieť niektorý z týchto príznakov, urobte núdzové opatrenia a hneď vyhľadajte lekársku pomoc, pretože neexistuje žiadne špecifické antidotum.
Neskúšajte čerstvo chytené mäkkýše žuvaním malého množstva a čakaním na manifestáciu účinkov. Požitie je kľúčom a môže to byť váš posledný experiment. Môžete ďalej znižovať riziko PSP tým, že nejeddíte žiadne trávenie orgánov alebo tmavé oblasti mušlí, tj jesť len biele alebo ľahké porcie.
Špička sifónu je obzvlášť zraniteľná. Tieto časti by mali byť pred varením odstránené, nie po nich a zvyšok mäsa by sa mal dôkladne umyť. A pamätajte, absorpcia akéhokoľvek toxínu sa urýchli, ak ste konzumovali alkoholické nápoje.