Je to skvelý spôsob, ako pravidelne uvariť šunku a premeniť ju na niečo veľkolepé tým, že použijete sladkú a pikantnú túň a umiestnite šunku na fajčiar . Nechajte to fajčiť na dlhú dobu a bude veľmi chutiť.
Čo budete potrebovať
- Šunka "pripravená na kŕmenie" 6 kilogramov (2,7 kilogramu)
- 1 šálka (240 mililitrov) ananásovej šťavy
- 3/4 šálky (180 mililitrov) kuracieho vývaru
- 1/2 šálky (120 mililitrov) medu
- 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) čierneho korenia
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) papriky
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) cukru
- 2 čajové lyžičky (10 mililitrov) soli
- 2 čajové lyžičky (10 mililitrov) suchého horčice
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 mililitrov) kajene
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 mililitrov) zeminy
- klinček
Ako to urobiť
- V noci pred fajčením zmiešajte korenie, papriku, cukor, soľ, 1 čajovú lyžičku suchého horčiča a kajenu. Pretiahnite povrch šunky, zabaľte fóliu a nechajte si cez noc sedieť v chladničke.
- Ráno odstráňte šunku z chladničky a nechajte ju sedieť 1 hodinu. Odstráňte fóliu. Medzičasom pripravte fajčiarov. Budete fajčiť pri teplote asi 210 ° F / 100 ° C počas 6 hodín.
- Zmiešajte kuracie šunky, 3/4 šálky (180 mililitrov) ananásovej šťavy, rastlinného oleja, 1/2 čajovej lyžičky (2,5 mililitrov) suchého horčice a klinčekov . Teplé na strednom ohni až do úplného zmiešania.
- Umiestnite šunku do fajčiarky a omáčajte omáčkou raz za hodinu. Zatiaľ čo šunka fajčí, pripravte glazúru zmiešaním medu, 1/4 šálky (60 mililitrov) na ananásovú šťavu, 1/2 čajovej lyžičky (2,5 mililitrov) suchého horčice a špice zemiakov. V poslednej hodine fajčenia niekoľkokrát štetne niekoľkokrát štetcom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 434 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 147 mg |
| sodík | 3,034 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 41 g |