Nie je jasné, kto vynašiel makaróny a syr a kedy, ale môžete si prečítať najlepšie uhádnutia historikov potravín . Je jasné, že spoločnosť Kraft Foods vyrobila makaróny a syr americký striž v roku 1937, kedy spoločnosť uvoľnila svoju "instantnú" škatuľovú večeru.
Zatiaľ čo Kraft Macaroni a Cheese (alebo Velveeta, ak dávate prednosť) určite slúži svojmu účelu, keď potrebujete večeru za 10 minút alebo menej, dúfajme, že staromódne recepty (ktoré vyžadujú domácu omáčku na báze syra na báze rouxov) stále majú miesto v kuchyni dnes.
Havarti a Monterey Jack sýrový omáčkou v tomto recept skutočne vyžadujú roux, ale sme pridali sautéed vegetariáni do rovnice. Použite špachtľu a šľahačku, aby sa múka rozpustila do mlieka. Potom, keď sa syr roztaví, odstráňte panvicu z tepla, aby zmes zostala krémová a nestala sa zrnitá.
Nebojte sa nahradiť alebo vynechať všetky vegetariáni, ktoré absolútne, pozitívne nebudú tolerované vo vašej domácnosti. A ak čerstvé produkty nie sú k dispozícii, môžete vždy použiť konzervované alebo mrazené vegetariáni a sušené bylinky. Len si upečte nejaké vegetariány pred varením.
Čo budete potrebovať
- 1/2 lb sušenej cestoviny (pena, varená podľa smeru balenia)
- 5 lyžičiek masla (rozdelené)
- 3/4 šálky strúhanky (panko)
- 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- 2 lyžice čerstvej bazalky (nakrájané)
- 1 1/2 lyžičky soli (rozdelené)
- 1/2 lyžičky čierneho korenia (rozdelené)
- 1 lyžička cesnaku (mletého)
- 1/2 šálky cibule (nakrájané na kocky)
- 1/2 šálky mrkvy (nakrájané na kocky)
- 1 šálka brokolice (florets)
- 1/2 šálka cukety (nakrájané na kocky)
- 1/2 šálky kukurice
- 1/2 šálky pečenej papriky
- 2 1/2 lyžice múky
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka syra Havarti (kôprový, strúhaný)
- 2 šálky Monterey Jack syr (strúhaný)
- 3 paradajky (biftek, plátky 1/4 palca, asi 10 až 12 plátkov)
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 375 ° F.
- Roztierajte 3 lyžice masla na strednú teplotu vo veľkej, mäkkej panvici. Zatiaľ v malej miske kombinujte chrumkavé drobky, petržlen, bazalka, 1/2 lyžičku soli a 1/4 lyžičky papriky. Potom pridajte roztopené maslo a miešajte, až kým sa nespotrebuje. Odložiť.
- Roztopíme 2 lyžice masla na strednú teplotu v tej istej panvici. Pridajte cesnak, cibuľu a mrkvu a nasajte, až kým cibuľa nebude priesvitná, asi 6-8 minút. Pridajte brokolicu a suté ďalšie 2 minúty. Pridajte cuketu, kukuricu a papriku a suté ďalšie 2 minúty. Pridajte múku a suté na ďalšiu minútu. Pridajte mlieko a zahrievajte tak dlho, až kým sa takmer nestarne a zmes sa zahustí a stále sa mieša.
- Znížte teplotu na minimum a pridajte oba syry, 1 lyžičku soli a 1/4 lyžičky papriky. Miešajte, kým sa syr neroztopí, a potom vyberte panvicu z tepla. Pridajte cestoviny a miešajte, až kým nebude rovnomerne potiahnuté omáčkou a zeleninou. Na povrchu maky a syra topiť plátky paradajok. Dokončite misku pokropením zmesi chleba nad paradajkami.
- Pečieme 45 minút, až kým nie sú paradajky varené a drobky sú zlaté.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 669 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 83 mg |
| sodík | 1,291 mg |
| sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 28 g |