Čo budete potrebovať
- 1 celé kurča (4-5 libier / 1,8-2,3 kg)
- 1 pivo 12 ton / 350 ml
- Pre Rub:
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy (džús 1 citrón)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice / 30 ml čerstvej oregano (nakrájané)
- 1 lyžica / 15 ml čerstvých tymiánových listov
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čerstvého rozmarínu (nasekané)
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml soli (použite menej, ak je to žiaduce)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Zmiešajte čerstvé bylinky, olivový olej, cesnak, soľ a citrónovú šťavu v malej miske. Bude to vyzerať skôr ako pasta ako trieška.
2. Umyte a odstráňte nadbytočný tuk, drobky a krk z kuracieho mäsa. Vyčistite vnútorné a vonkajšie časti papierovými uterákmi. Nastavte na veľkú dosku.
3.Používajte polovicu trenia na kurča a vnútornú dutinu. Uistite sa, že dostanete aj pod kožu prsníka rovnako.
4. Otvorte plechovku piva a vyhoďte ju polovicu.
Umiestnite ostávajúci korenie do plechovky. Uistite sa, že ste prepichli ďalšie dve otvory na vrchole plechovky piva.
5. Predhriať gril.
6. Vložte kuracie mäso na plechovku a uistite sa, že je dobre vyvážená. Umieste vták na gril vyvážený pivným plechom. Gril na nepriamom strednom ohreve po dobu 2 hodín alebo dovtedy, kým vnútorná teplota stehna nie je 180 stupňov F / 82 stupňov C.
7. Po tepelnom spracovaní použite tepelne odolné rukavice na odstránenie kurčiat z grilu. Nechajte sedieť (s pivom stále neporušené), 10 minút pred vyrezávaním. Jemne odstráňte plechovku piva a vyhoďte ju. Nakrájajte a servírujte kurča s vašimi obľúbenými prílohami.
8. Ak chcete variť viac ako jeden vták, jednoducho zdvojnásobte receptúru prísad a postupujte podľa vyššie uvedených pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1041 |
| Celkový obsah tuku | 60 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 27 g |
| cholesterol | 321 mg |
| sodík | 889 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 103 g |