Yorkshire puddings sú tradičné britské jedlo s istotou; sú tiež milovaní po celom svete. Sú pod inými názvami (Popovers sú len jeden), ale sú to isté recept, zmes vajec, mlieka a múky, so štipkou soli. To je o tom.
V Británii sa podávajú ako súčasť tradičného britského nedeľného obeda , pričom nedávne pečené hovädzie mäso je najznámejšie.
Pre tých z vás, ktorí nie ste v Spojenom kráľovstve a používate metrické alebo cisárske opatrenia, potom tento recept je pre vás. Táto pracuje na objeme, nie na váhe, presne na rovnakej metóde.
Yorkshire pudingy sú tiež veľmi všestranné jedlo a nemusia byť jednoducho pozdĺž nedeľnej pečienky. Potom použite ako vozidlo pre iné jedlá, ako je napríklad ropucha v dierke (plnené klobásami) alebo naplňte chutné chilli alebo guláš. Puddy sú tiež krásne studené s malým džemom alebo zlatým sirupom; ich použitie je nekonečné.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka ľahko porazených vajec
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka hladkej / všestrannej múky
- Štipka soli
- 2 polievkové lyžice. bravčové mäso alebo rastlinný olej
Ako to urobiť
Poznámka: Môžete použiť buď stojanový mixér, elektrický ručný mixér alebo drevenú lyžicu, aby ste si vyrobili vaječný tort Yorkshire Pudding.
Predhrievajte rúru na 220 C / 425 F / plyn 7
- Vajcia a mlieko umiestnite do veľkej miešacej misky. Dajte dohromady obidve, pridajte štipku soli a znova ju zmačknite. Zmes nechajte stáť 10 minút, aby bubliny uvoľnili.
- Do zmesi priveďte zhruba jednu tretinu múky a dôkladne ju vložte do múky. Pokračujte v ďalšej tretine a potom v tretej. Mali by ste mať hustý, krémový hrudkový trus.
- Nechajte cestujúci odpočívať v kuchyni po dobu 30 minút, ak ho môžete nechať dlhšie.
- Položte malý kôst zo sadla, kvapkanie alebo ½ lyžice rastlinného oleja do vybraného Yorkshire puding tin. Môžete použiť alebo 4 x 2 "/ 5 cm otvorový plech alebo 12-jamkový plechový plechový plech. Vložte cínu do rúry, kým tuk ľahko fajčí.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. studenej vody do cesta a potom znova znova. Naplňte tretinu každej časti nádoby Yorkshire Pudding s cestom a rýchlo ho vráťte do rúry.
- Varte do hnedej farby - približne 20 minút. Ak máte akýkoľvek cesto vľavo, zopakujte posledný krok, kým sa nevyčerpá všetok tuk.
V Yorkshire na severe Anglicka sa puding tradične podáva s omáčkou ako štartovacia miska, po ktorej nasleduje mäso a zelenina. V dnešnej dobe sa však menšie puding varené v muffinových plechovkách podávajú spolu s mäsom a zeleninou na rovnakom tanieri.
Yorkshire Puddings nie sú dobre zohriate, stáva sa krehké a suché.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 184 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 163 mg |
| sodík | 393 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 10 g |