Táto báječná sladká pochúťka prináša lahodné pokrmy pre devilé vajcia a iné predjedlá, alebo trochu pridať na masloff alebo hamburgery pre extra chuť. Lyžičku trochu tejto sladkej papriky pochutnať na bloku izbovej teploty smotanový syr a podávajte ho s krekry alebo robustné čipy.
Zmes hrubozrnnej a jemne zomletej zeleniny prináša dokonalú textúru.
Čo budete potrebovať
- 20 veľkých paprík (červená, žltá, oranžová, zelená)
- 1 1/2 libry sladkej cibule
- 1/4 šálky konzervy alebo moriacej soli
- 5 šálok granulovaného cukru
- 2 šálky bieleho octu
- 2 šálky jablčného octu
- 1 polievková lyžica semien žltá horčica
- 1 polievková lyžica sladkej maďarskej
- paprika , voliteľné
Ako to urobiť
- Umyte papriku, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a rebrá. Papriky nakrájajte na veľké kusy; mali by ste mať približne 6 libier kusov.
- Jemne nakrájame asi pol až dve tretiny papriky. Mletie alebo jemne nakrájajte zvyšné papriky pomocou mlynčeka na potraviny alebo kuchynského robota.
- Primerne nakrájajte asi polovicu cibule a pridajte zvyšnú cibuľu do mlynčeka alebo kuchynského robota. Kombinujte nakrájanú a mletú papriku a cibuľu v veľkej miske so soľou; premiešajte dôkladne. Zakryjte ľad a nechajte stáť 3 hodiny.
- Vypustite a opláchnite zvonček a cibuľu a stlačte, aby ste dostali čo najviac vlhkosti.
- Vo veľkej nereaktívnej kanvici kombinujte dva druhy octu, cukru, horčičné semienka a papriky, ak ich používate. Pridajte dobre odvodnenú zmes korenia a priveďte do varu. Znížte teplo na stredne nízke a odkryte, odkryte, počas 50 až 60 minút, až kým nebude zahustené. Príležitostne premiešajte.
- Medzitým vyplňte varnú kanvicu na vriacom vodnom kúpeli približne na polovicu. Pridajte konzervované nádoby (1-pint veľkosti) do vody a priveďte do varu. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte nádoby horúce.
- V kastrone priveďte vodu do varu, odbočte nízko a pridajte ploché veká. Uchovávajte viečka v horúcej vode, kým nebudete pripravené na použitie.
- Keď je pepřová zmes dokončená varenie, naberajte do horúcich vysušených nádob a nechajte 1/2-palcový vrchný priestor.
- S vlhkou čistou textíliou otrite škvrny alebo kvapky z nití a okrajov pohárov.
- Pomocou klieští zdvihnite viečka z vody a nechajte z nich prebytočnú kvapku vody; umiestnite na okraje čistého pohára. Zaskrutkujte krúžky krúžku pevne, ale nie príliš tesne.
- Zdvihnite nádoby do nádoby - voda by mala byť aspoň 1 palec nad nádobami. Ak nie je, pridajte viac teplej vody. Pridajte vodu do varu, zakryte a jemne varte 10 minút.
Úprava času pre nadmorskú výšku nad 1000 stôp
- 1,001 až 3,000 stôp: Pridajte 5 minút k času spracovania.
- 3 001 až 6 000 stôp: pridajte 10 minút k času spracovania.
- 6 000 až 8 000 stôp: pridajte 15 minút k času spracovania.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 53 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 357 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |