Špeciálna stratégia vďakyvzdania s rozvrhom a recepty
Tradičná večera vďakyvzdania zvyčajne evokuje unavené vzdychy pri pomýšlení na rozmiešanie zemiakov, upečenie omáčok, krájanie králikov a dostanie celého jedla na stôl - horúce - to všetko súčasne a všetko na poslednú chvíľu.
Nápady v tomto článku a prepojené recepty sú navrhnuté tak, že akonáhle bude morka v rúre, bude kuchár v podstate bez práce na deň vďakyvzdania až do posledných 45 minút.
Potom bude jednoducho zhromažďovať a ohrievať jedlo. Príprava a varenie sa vykonáva vo väčšine prípadov v dňoch pred dňom vďakyvzdania (pozri rozvrh po nižšie uvedenom menu, pozri nákupný zoznam na konci tohto článku).
Niektoré z "receptov" sú usmernenia pre jednoducho pripravené jedlá, ako sú pečené a plnené zemiaky, brusnicová omáčka z plechovky s mandarínskymi pomarančmi a pekanami, zmrznutý hrášok s mätou a maslom a tak ďalej.
TIP - na morku používam zmes korenia Cajun.
TOTO MENU je navrhnuté pre 8 ľudí
MENU - pozrite si pokyny k recepcii podľa rozvrhu
Pečené Turecko - nepripravené na uľahčenie rýchleho a ľahkého rezbárstva (postupujte podľa inštrukcií, ktoré prichádzajú s morky). Pracujte späť, pokiaľ ide o to, ako dlho ho pražiť, takže sa to robí 45 minút pred časom podávania. 10-librová morka je navrhnutá pre 8 ľudí, ale možno budete chcieť zvyšky.
Plnené biele zemiaky , urobil deň dopredu
Plnené sladké zemiaky , urobil deň dopredu
Jednoduchá brusnicová omáčka , urobená 3 dni dopredu
Rozmazaný hrášok , urobil jeden deň dopredu
Madeira Gravy , urobil 2 dni dopredu
Maslový šalát s Sherry Vinaigrette , vinaigrette urobil 3 dni dopredu
Pudinková šťava - vyrobená 2 - 3 týždne dopredu a zmrazená alebo zmrazená, s omáčkou s citrónovou smotanou (omáčka sa dal deň dopredu)
ĎAKUJEME HODNOTENIE VEĽA
ORGANIZÁCIE
Varenie som organizoval do: 2-3 týždne dopredu; 3 dni dopredu; 2 dni dopredu; 1 deň dopredu; Deň vďakyvzdania.
2-3 týždne dopredu
- Vytvorte pečivo rajčiaka
3 dni dopredu
- Urobte brusnicovú omáčku
- Vytvorte vinaigrettu
- Rozhodnite sa o podávaní riadu; nápoje; obrus a dekorácie
2 dni dopredu
- Vytvorte sirup Madeira
- Nastavte tabuľku
1 deň pred Dňom vďakyvzdania
- urobiť plnené biele zemiaky
- vyprážané sladké zemiaky
- robiť chlieb plnka
- urobiť hrách
- urobiť citrónovú smotanovú omáčku
Deň vďakyvzdania
- Niekoľko hodín pred podaním, v závislosti od veľkosti, vložte morku do rúry
- 45 minút na odchod: odstráňte morku z rúry a ohrejte ju na 375 ° F. Lyžičku prebytočného tuku z kvapkania a pridajte polovicu kvapiek kvapiek na Madeira omáčku
- 30 minút na to: pokryte zemiaky a naplňte fóliou a pečte v rúre 30 minút
- Prinášajte brusnicovú omáčku a šalát na stôl (umyte si šalát tesne pred jedlom); krájať morku; zahrejte hrášok a Madeiru omáčku na varnú dosku alebo v mikrovlnnej rúre
- V čase podávania: usporiadať krúpy a plnenie na tanieri; usporiadať zemiaky na miske
- Miesto hrachu a omáčky v miskách
- Prehadzujte šalát s obväzom
- slúžiť
- Pred jedlom umiestnite kysnuté puding do hrnca, aby sa zohrial na 45 minút (podľa pokynov v príručke - pozri odkaz). Nechajte to v teple a nechajte ho v hrnci s vypnutým teplom, ak chcete počkať na dezert. Podávajte chladnú omáčku s citrónovou smotanou.
RECEPTY A ODKAZY V RÁMCI HARMONOGRAMU:
Odkaz na recept: Šťavnaté puding (v skutočnosti dusený koláč) sa podáva v teplom stave s chladenou omáčkou z citrónu a je jedným z najobľúbenejších dezertov, ktoré som kedy urobil. Najlepšie je, že puding sa dá v prípade potreby pripraviť týždeň dopredu, zmrazením a zmrazením a omáčka môže byť vyrobená deň predtým .
Jednoduchá brusnicová omáčka recept: Mix 2 15-ounové plechovky celozrnné brusnice omáčka s 1 11-unca môže vypustiť mandarínové pomaranče a 1 šálka nakrájaných pekanov. Vykonajte 3 dni dopredu , zakryte a chladnite.
Jednoduchá receptúra Vinaigrette: Značte Sherry Vinaigrette až 3 dni dopredu (zmes 1/2 šálky orechového oleja, 1/4 šálky sherryho octu, 1/4 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia a špetky cukru, čas podávania). Prestávka v čase podávania.
Odkaz na recept: Madeira Gravy môže byť vyrobený až 2 dni dopredu , chladený a vyhrievaný stovetop alebo v mikrovlnnej rúre tesne pred podávaním.
Jednoduché plnené zemiakové recepty: Pečieme 8 stredne bielych zemiakov a 8 stredných sladkých zemiakov v deň dopredu , nakrájame plátok zhora a odstránime vnútorné. Sezóna ich premiešajte a pridáte soľ, korenie (biely korenie na sladké zemiaky), maslo a mlieko, podľa potreby, potom zmes zemiakov vráťte späť do škrupín. Obal a chladnička. Pečte v predhriatej rúre na 375 ° F počas 30 minút. Tip: byliny a zelená cibuľa sú skvelé v biele zemiaky. Trochu čerstvej pomarančovej šťavy (a bourbonu, ak je to žiaduce), a nakrájané pekanové ovocie dávajú sladké zemiaky novú kôru.
Jednoduchý riedený hrášok recept: 1 deň dopredu , zmiešajte 30 uncí rozmrazeného mrazeného hrášku so 4 lyžicami masla, 2 polievkové lyžice vody, 3 lyžice mäty želé a 1/2 čajovej lyžičky soli. Teplo roztopiť maslo, vychladnúť, zakryť a zmraziť. Teplá varná doska alebo v mikrovlnnej rúre tesne pred podávaním.
Jednoduchý prípravok na mäknutie : Vyrobte si svoj obľúbený balený výplň 1 deň dopredu , pridajte polievku z kapusty a pečieme v predhriatej rúre 375 ° F asi 30 minút - pozri rozvrh. Budete mať plnku, ktorá chutí, ako keby bola v Turecku varená.
Lemon Cream Sauce , 1 deň dopredu - pozrite puding rajčiaka.
NÁKUPNÝ ZOZNAM
Meats
Turecko - minimálne 10 libier
PRODUCE
8 stredne bielych zemiakov
8 stredných sladkých zemiakov
Maslový šalát na 8
Nakrájané cibule, ¼ šálky
Zelená cibuľa pre biele zemiaky
Čerstvé byliny pre biele zemiaky
2 libry zrelé persimmons
Lemon, 1 pre kôru + 2 extra na čerstvý džús
Oranžová, 1 pre kôru + 1 extra pre čerstvú šťavu pre vyprážané sladké zemiaky
DAIRY
Butter-9 T + dodatočné pre biele a sladké zemiaky
Vajcia-2
Plnotučné mlieko - 1/4 šálka + extra na vypchaté biele zemiaky
Šľahačka, 1 šálka
špajzu
Madeira, ¾ šálky
Bourbon na plnené sladké zemiaky, ak je to žiaduce
2 15-unca plechovky celej bobule brusnicovej omáčky
1 11-unca môže Mandarin pomaranče
Kuracie vývar, 3 šálky
Mäta želé, 3 T.
Nakrájané pekány na sladké zemiaky
Balíková výplňová zmes na 8
Olej z vlašských orechov, ½ šálky
Sherry octu, ¼ šálky
PANTERY STAPLES
Cukor, kukuričný škrob, vanilka, múka, sóda, sóda, čierna paprika, biela korenie, škorica
FROZEN
30 oz. Mrazený hrášok
Pozri tiež
8 Pečené Turecké recepty na Večera vďakyvzdania
Viac vďakyvzdania menu s receptami: