Podávajte tento jednoduchý, dobre ošúpaný krabový šalát s plátkom avokáda na zelených šalátoch. Na šalát použite čerstvý varený krab. Je to obzvlášť pekný šalát na horúci letný obed alebo večeru a robí to úžasný štartér alebo predjedlá šalát.
Sýrový zeler a papriky dodávajú chrumkavosť a chuť, zatiaľ čo trochu citrónovej šťavy a majonézy poskytujú dokonalý obväz. Podávame šalát plátkami avokáda alebo ho obklopíme paradajkovými klinmi.
Veľkosť porcie sa považuje za 3 unce, ale možno budete chcieť menšie alebo väčšie časti v závislosti od toho, či je šalát predjedlo alebo hlavné jedlo.
Pokyny na rýchle napaľovanie čerstvých krabov nájdete nižšie.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky varené ochladené krabie mäso, vločkované, asi 1 libra *
- 1 šálka nakrájaného celeru
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej alebo červenej papriky
- 1 lyžičku soli, alebo na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- 3 lyžice majonézy
- zmiešaných zelených šalátov alebo listov šalátu Bostonu
- 6 avokádových klinov, voliteľné
Ako to urobiť
- Mixte krabie mäso s nakrájaným zelerom, nakrájanou paprikou, soľou, korením, citrónovou šťavou a majonézou.
- Podávajte zmiešané zelené listy, žerucha alebo listy hlávkového šalátu s plátkom avokáda, ak je to potrebné.
* Priemerný modrý krab obsahuje okolo 2 uncí mäsa. Niektorí sa budú cítiť ťažšie ako ostatní. Použite viac, aby ste mali dosť štyroch šalátov. Krab z Dungeness s hmotnosťou 2 libry prináša približne 1/2 libier mäsa.
Ako sa páriť čerstvé kraby so starým Bay
Krabie dungeness - Krabie dôkladne očistite. Položte drôtený stojan do veľkej zásoby. Do hrnca pridajte rovnaké množstvo vody a bieleho octu do hĺbky asi 3 palce. Hladina vody by mala byť tesne pod vrcholom regálu. Vložte hrniec na vysoké teplo. Priveďte vodu do varu. Umiestnite približne 2 až 3 kraby Dungeness na stojan, posypte 1/2 šálkou Starého zálivku, ochuďte a zakryte asi 20 minút. Krabie budú jasne oranžové po dokončení.
Modré kraby - postupujte podľa pokynov pre kraby Dungeness, ale použite asi 1 tucet modrých krakov. Posypte ich 1/2 šálkou starého zálivku, pokrmu a pary asi 15 až 20 minút, alebo kým sa nezmení.
Poznámka: Ak nepoužívate korenie Old Bay, ochutnajte vodu na pare s asi 1 lyžicou soli.
Pozri tiež
Ako čistiť a vyberať mäso od krabov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 192 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 693 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 3 g |