Baránok je vždy dobré mäso na vydarené guláš alebo kastról . Tento ľahký jahňací šalát je taká skvelá kombinácia jahňaciny, mrkvy, červeného ríbezlí a rozmarínu. Farby Cobbler sú rovnako lákavé ako bohaté chute.
Čo budete potrebovať
- jahňacie
- 1 lb (700 g) jahňacie na kocky
- 4 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané na hrubé 1 "(2cm) krúžky
- 1 veľkú cibuľu, olúpané a hrubo nasekané
- 1 malý pór rozrezaný na krúžky
- 1 bobkový list
- 1 dessertspoon červeného ryžového želé
- 2 strúčiky cesnaku jemne nakrájané na kocky (voliteľné)
- 2 pity (900 ml)
- dobré jahňacie alebo zeleninové zásoby
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- Opečená múka (3 polievkové lyžice múky zmiešanej so štipkou pečenej soli a korenia)
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
- Štipľavý rozmarín / lyžička čerstvá
- Švec / scones
- 8 oz (225 g) samoobsahujúcej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 oz (55 g) tvrdého masla
- 1/4 pinta (120 ml) mlieka
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 2 oz (55 g) silný syr Cheddar, strúhaný
Ako to urobiť
koktail
- Vložte olej do panvice. Povlečte jahňacie v múke. Smažte mäso až do zapečenia.
- Pridajte zeleninu a bobkový list. Smažte 2 minúty za stáleho miešania.
- Pridajte želé červené ríbezle a sušený rozmarín. Pridať zásobu. Sezona podľa chuti.
- Premiestnite mäso na nádobu na hrniec, potom zakryte a pečte po dobu 1 ¼ - 1 ½ hodiny alebo až kým nebude mäso jemné.
Cobbler Topping
- Predhrievajte rúru na 220 ° C (425 ° F).
- Múku prelejte soľou do veľkej misy. Mäso nakrájame na malé kocky. Pretiahnite ho do múky. S prstami utrite maslo, až kým zmes nevyzerá podobne ako strúhanka. Pridajte soľ a korenie. Pridajte rozmarín a syr.
- Urobte studňu v strede zmesi, poraďte vajce a mlieko spolu a zmes spojte s nožom. Zmes bude lepkavá. Na múčnatom povrchu mieste cesto dvakrát alebo trikrát, až kým nebudete hladké.
- Rolovať alebo patovať do plochého bloku o hrúbke 21/2 cm / 1 ", nakrájajte na guľatiny s mlynčekom, štetcom topánky s ostatnými trusenými vajíčkami na zlatú kôru.
- Položte koláčky priamo na hornú časť pekáča a varte 15-20 minút, až kým nezostane dobre a zlato hnedá.