Španielsky štýl kávy na raňajky
Španielov často vynecháva výdatnú raňajku namiesto veľkého šálku kávy s kávou - káva s pareným mliekom. Ak by ste chceli pripraviť café con leche ako Španiel, tu sú návrhy na dobrú šálku kaviarne :
Používajte dobrú kávu
Používajte čerstvé mleté kávové zrná so silnou rozmanitosťou, ako je francúzska pečienka . Tento typ pečiva vytvára tmavú, silnú kávu. Preskočte kávu, ktorá prichádza do plechovky. Mletie je pravdepodobne príliš veľké a kvalita kávových zŕn nie je pravdepodobne najlepšia.
Používajte vodu, ktorá dobre chutí
Ak sa vám páči chuť vody, ktorá pochádza z vašej batérie v kuchyni, použite ju! Ale ak nepijete svoju vodovodnú vodu, pretože v nej je príliš veľa minerálov, alebo chutí chlóru, potom s ňou nerobte kávu! Ak nemá dostatočnú chuť na to, aby vypil priamo z kohútika, potom aj káva vyrobená s ním nebude mať ani dobrú chuť. V takom prípade použite filtrovanú alebo fľaškovú vodu. Ak máte vo svojom dome zmäkčovač vody, odporúčame znova použiť filtrovanú alebo fľaškovú vodu, pretože mäkčená voda môže obsahovať sodík, ktorý môže zmeniť chuť kávy.
Vyrobte si kávu v espressore
To neznamená, že musíte zakúpiť fiktívny stroj! Väčšina Španielov má kávovar v talianskom štýle. V závislosti od veľkosti, ktorú si kúpite, jednoduchý kávovar espresso stojí medzi $ 10 - $ 20.
- Vyrobiť kávu - jednoducho vyplňte spodnú časť studenou vodou. Naplňte oblasť kovového filtra v strede jemne mletou kávou a skrutkujte dohromady. Umiestnite kávovar na sporák a zohrejte, kým sa voda nezvrhnú do hornej komory a naplní sa. Keď počujete zvlhčenie vzduchu a horná časť hrnca je plná kávy, je to pripravená a horák môžete vypnúť.
- Zahrejte mlieko - hoci môžete ohriať mlieko na kachle v panve, je to ťažké vyčistiť! Zistili sme, že je ľahšie naliať približne milión mlieka, ktoré budeme používať vo veľkom pohári a umiestniť ho do mikrovlnnej rúry, až kým bude takmer varenie. V Španielsku pravdepodobne nájdete väčšinu reštaurácií, kde sa podáva plnotučné mlieko, ale 2% mlieka je podľa nášho názoru veľkou kaviarňou .
- Mix dohromady - Keď zahrejete mlieko a káva je pripravená, je čas ich zmiešať. Každý chuť je iný a mikrovlnka sa líši v tom, koľko energie (watty) používa, takže nemôžeme presne povedať, koľko mlieka používať alebo ako dlho ho nechať v mikrovlnnej rúre. Môžeme povedať, že typický podiel je asi 1/3 šálky kávy až 2/3 šálky horúceho mlieka. Odporúčame najprv vložiť 1/2 šálku horúceho mlieka do hrnčeka a potom pomaly pridávať horúcu kávu. Ak to potrebuje viac z jednej alebo druhej, môžete ju pridať, kým to nebudete mať!