Zistite, kedy chcete chladnúť sušené paradajky
Paradajky sušené na slnku sú obľúbeným šalátom a topením na pizzu. Mnohí ľudia zistia, že majú intenzívnejšiu sladkú chuť ako tradičné paradajky. Toto a ich kríza je to, čo z nich robí tak populárne v určitých jedlách. Každý druh rajčiaka sa môže použiť na sušené paradajky a chuť sa mierne zmení v závislosti od použitej odrody.
Paradajky sušené na slnku môžu byť ľahko vyrobené doma, ak máte trpezlivosť a ostražitosť.
Použitie sušiča potravín vám môže pomôcť rýchlo a bezpečne robiť sušené paradajky bez toho, aby ste museli čakať na slnečný deň alebo dva. Rúru môžete použiť aj na rýchle sušenie paradajok. Ale ak sa vám páči tradičná trasa, existuje veľa receptov, ktoré môžete vyskúšať doma. Ak žijete v oblasti so zrážkou s malým slnkom, domáca trasa nemusí byť pre vás, ale to je v poriadku! Existuje mnoho možností kúpených v obchode, ktoré sú zdravé a chutné. Oni vám ušetria čas rovnako.
Výber sušených paradajok
Paradajky sušené na slnku sa dodávajú v mnohých odrodách. Najčastejšie sú buď nabité olejom, alebo predávané sušené. Ktoré si vyberiete je záležitosťou osobných preferencií.
Zatiaľ čo tam sú kvalitné oleja-balené slnečné sušené paradajky, ktoré chcete byť opatrní z toho, čo si kúpite. Mnohé komerčné sušené paradajky naplnené olejom používajú menej kvalitný olej a môžu byť prehnojené. Môžete to ľahko napraviť pomocou sušených paradajok, pridaním vlastného dobrého olivového oleja a uprednostňovaním bylín a / alebo korenín, tesnenia a chladenia.
Vyrobte nové šarže, ako ich potrebujete.
Korenie používané v sušených paradajkach
Balenie vašich sušených paradajok v oleji a koreniach je skvelý spôsob, ako pridať chuť. Kým môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči chuť väčšiny tu sú niektoré z bežnejších používaných korenín:
- oregano
- petržlen
- tymián
- rozmarín
- Red Peper
- Nakrájané šalvia
- cesnak
Ako môžete pravdepodobne povedať, je to veľmi taliansky ovplyvnený zoznam zložiek. Rajčiaky sušené na slnku pochádzajú z Talianska, kde by boli paradajky položené na keramických strechách, aby sušili. To tiež znamená, že ak ste ochutnáva svoje vlastné slnečné sušené paradajky, môžete použiť všeobecnú taliansku korenie zmesi pre skvelú rýchlu arómu.
Sun-sušené Tomato skladovanie
Domáce sušené rajčiaky by mali byť umiestnené vo vzduchotesnom vrecku alebo nádobe a uložené v chladničke alebo mrazničke po dobu šiestich až deviatich mesiacov, aby sa dosiahla optimálna skladovateľnosť. Uistite sa, že na nich nie je žiadna vlhkosť predtým, ako sú zamrznuté, aby sa predišlo popáleninám pri mrazení.
Neotvorené komerčne sušené paradajky budú bez chladenia šesť až deväť mesiacov. Po otvorení ich musíte zmraziť alebo zmraziť. Keď ich otvoríte, mali by ste ich použiť počas niekoľkých týždňov.
Pri balení vlastných v oleji doma, uistite sa, že ich nechajte v chladničke, najmä pri pridávaní čerstvých bylín alebo cesnaku, aby sa zabránilo riziku botulizmu. Po otvorení by sušené paradajky v oleji mali byť zmrazené a použité do dvoch týždňov.