Tento grilovaný losos s citrónovou kaporovou omáčkou znie ako fantázie dospelé jedlo, ale je to vlastne celkom vhodné aj pre deti. Môžete grilovať losos na bežnom grile, v grile na sporáku alebo v grile Georgea Foremana.
Čo budete potrebovať
- Šťava z 3 citrónov, rozdelená
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 2 lyžice. nakrájanú čerstvú oreganu alebo 1 lyžičku. sušené oregano
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 4 6 uncí.
- lososové filé , odstránené pinové kosti
- 2 lyžice masla
- 1 polievková lyžica.
- kapary , opláchnuté
Ako to urobiť
- Šľaha šťava z 1 citróna, olivového oleja, oregano, soľ a korenie v veľkej miske. Pridajte filé z lososa, obracajte sa na kabát. Chladnite losos 10 minút.
- Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Gril losos 4 až 8 minút, v závislosti od hrúbky lososa a typu grilu, ktorý používate. Losos sa robí, keď sa ľahko vločie, keď sa pokúša vidličkou.
- Zahrejte zostávajúcu citrónovú šťavu v malom panvici pri strednom ohni. Kúpte 5 až 7 minút, kým sa nerozsvieti a časť vody sa odparí. Pridajte maslo a štipku soli. Keď sa maslo roztopí, zamiešajte do kapary. Chuť a pridajte viac soli, ak je to potrebné.
- Rozdeľte losos medzi štyri taniere. Pod každým lososovým filé podávame mrkvu citrónovej kapary.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 294 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 71 mg |
| sodík | 110 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 20 g |