Každý človek miluje mäso, a to z dobrého dôvodu. Tento ekonomický vstup môže byť ochucený takmer všetkými spôsobmi, ako si môžete myslieť, je to ľahké, a je to vynikajúce teplé alebo studené. Tu je niekoľko tipov, ako urobiť najlepšie mäso .
Najdôležitejší tip? Príliš nezahrievajte zmes. Ak premiešate mleté mäso, bude kompaktné, vytláčanie kvapaliny počas varenia, čo bude mať za následok tvrdší a sušší bochník.
Meatloaf sa skladá z troch základných zložiek: mleté mäso, spojivo ako chrumkavé alebo ovsené vločky a kvapalina.
Pred pridaním mäsa vždy namočte spojivo do kvapaliny. Nesmiete skončiť so suchými kúskami chleba vo vašej šaláte - jednou z najčastejších sťažností týkajúcich sa mäsa.
Keď vyrábate mäso z mletého morčacieho alebo kurča, musíte pridať veľa viazačov alebo bochník bude príliš kompaktný a ťažký. V prípade tradičných receptov na mäso, môžete použiť všetko mleté hovädzie mäso alebo pridať mleté bravčové mäso do zmesi pre trochu ľahšiu textúru a zaujímavý bochník.
Moja matka vždy pečila šalát na panve na brojlery, ktorá prišla s rúrami v sedemdesiatych rokoch minulého storočia. Má záhyby v hornom stojane namiesto drôtov a spodnú časť na zachytenie kvapiek. Toto udržuje mäsové šalotky neporušené, ale počas pečenia umožňuje odvádzanie tukov.
Pridaním ďalších prísad do šalátu pomôžete pridať vlhkosť a chuť a vytvoriť textúru ľahšiu. Okrem toho získate viac vitamínov a minerálov v každej porcii! Môžete pridať mrkvu alebo strúhanú mrkvu alebo zemiaky, nakrájané a varené cibuľu, nakrájané paradajky, nakrájané šampiňóny, varené špenát, syr alebo kyslou smotanou.
Masový šalát nemusia držať spolu dokonale s týmito doplnkami, ale budú mať úžasný chuť. A ochucovadlá sú také dôležité.
Potom, ako sa varenie upečí, nechajte šalát sedieť 15-20 minút pred podávaním. To umožňuje prerozdeľovať šťavy, takže textúra je šťavnatá, jemná a jednoducho dokonalá.
Nevidel som mäso, ktoré nemôže byť zmrazené pred alebo po varení. Len rozmraziť varené a mrazené maslo v mikrovlnnej rúre na rozprávkové večere v priebehu niekoľkých minút. Ak pred varením zmrazíte, mäso nie je rozmrazte, vložte do rúry a pečte 1-1 / 2 až 2 krát dlhšie ako pôvodné odporúčania receptov.
A pamätajte, že v týchto receptúrach používate mleté mäso, preto z bezpečnostných dôvodov použite teplomer s okamžitým čítaním a variť hovädzie mäso na vnútornú teplotu 160 stupňov, mäso z hydiny až 165 stupňov.
Využite svoju fantáziu a bavte sa s týmito receptami. A keď vymýšľate svoj vlastný nádherný recept, napíšte ho, aby ste ho mohli znovu vytvoriť.