Slivky prichádzajú v mnohých farbách
Výber a skladovanie švestky
Vyberte plody bez pokrúteného ovocia bez škvŕn, bez mäkkých škvŕn alebo zafarbenia. Šedivý lesk na slivkách je úplne prirodzený a neovplyvňuje kvalitu.
Existujú tisíce odrôd sliviek, ktoré môžu mať rozmedzie od zelenej po červenú až po tmavočervenú až takmer čiernu. Koža je jedlá a zvyčajne sa zjedol, zatiaľ čo malá jama je zlikvidovaná. Čerstvé slivky sú k dispozícii od mája do konca októbra.
Ak sa slivky zdajú trochu ťažké, nechajte ich pár dní na izbovej teplote, aby ste ich zmäkčili, ale uvedomte si, že v skutočnosti ešte nebudú dozrievať, aby vyvinuli viac cukru ako niektoré druhy ovocia.
Chraňte zrelé slivky v plastovom vrecku a použite ich do štyroch dní. Umyte tesne pred použitím.
Slivky a slivky môžu byť zmrazené na neskoršie použitie.
Konzervované a sušené slivky sú tiež dostupné, ak čerstvé slivky nie sú v sezóne.
Slivky a slivky sú dobrým zdrojom vitamínu A, draslíka a vlákniny.