Tony's Rum Drink Recepty
Španielsko a história Rumu
Španielov si vychutnávajú koktaily, najmä z rumu, a prečo nie? Po celé stáročia rastie cukrová trstina, rastlina, ktorá sa fermentuje na výrobu rumu.
Zariadenie na výrobu cukrovej trstiny je pôvodnou rastlinou z južnej Ázie a prinieslo do Španielska v 10. storočí počas maurskej vlády. Boli pestované v subtropických oblastiach južného Španielska. Zariadenia na spracovanie cukru boli postavené v Granade a nakoniec na Kanárskych ostrovoch.
Španieli potom zaviedli cukrovú trstinu do Karibiku koncom 14. storočia. Tam, rum bol vyrobený z cukrovej trstiny od roku 1600. Vzhľadom na lacné výrobné náklady v Amerike, ktoré využívajú otrokovú prácu, a vysoké výrobné náklady na Kanárskych ostrovoch s umelým zavlažovaním, sa stalo neziskové pokračovať v pestovaní cukrovej trstiny na Kanárskych ostrovoch.
Dnes je jediný závod na výrobu cukru (z cukrovej trstiny) v kontinentálnej Európe so sídlom v Salobrene, Granada, ktorý sa nachádza na južnom pobreží Stredozemného mora v Španielsku. Navyše na Kanárskom ostrove Gran Canaria sa cukrová trstina stále pestuje a spracováva na cukor a rum, pričom rodinný Arehucas je najznámejším a najvýznamnejším španielskym rumom.
Rum je stále populárny nápoj v Španielsku, najčastejšie zmiešaný s kolou na výrobu Cuba Libre alebo s mätou v mojitom . Nižšie sú naše verzie týchto dvoch koktailov.
Tonyho Cuba Libre Recipe
Cuba Libre je španielska pre "slobodnú Kubu". Presný názov nápoja nie je jasný, hoci sa zdá, že vznikol okolo roku 1898, keď Kuba vyhral boj o nezávislosť od Španielska.
Od svojho vzniku pred sto rokmi sa stala obľúbenou po celom svete. Tento nápoj je známy mierne odlišnými názvami v rôznych španielsky hovoriacich krajinách, ale v Španielsku je stále známy ako cubalibre . Základným nápojom je jednoduchá zmes unca alebo dvoch bieleho rumu a kolky na ľade.
Stlačením citrónovej šťavy sa zmieša a na strane sa podáva citrónový klin.
Po ochutnávaní kubánskej libre pripravenej v Bar Ruiz v Patine, Murcia, má Tony novú obľúbenú verziu kubánskej libre . Tajná zložka v tomto, ktorá ju robí špeciálnym, musí byť kúsok tyčinky škorice, ktorá sa pri miešaní vrhá do skla.
prísady
- 1/4 lyžičky citrónovej kôry (iba farebná časť)
- Škoricová tyčinka s dĺžkou približne 1,5 až 2 palce
- 2 oz biely rum
- 6 oz cola nápoj
- Lemon wedge
- ľad
príprava
- Vo vysokej sklenenej (12-16 oz) rožte citrónovú kôru priamo do skla.
- Jemne stlačte citrónový klin na sklo a potom ho vložte.
- Naplňte sklo do polovice s kockami ľadu, nie s rozdrveným ľadom.
- Nalejte rumu nad ľadom.
- Naliate kolu až na vrchol skla.
- Pridajte škoricu.
- Miešajte jemne lyžičkou s dlhými rukami a podávajte.
Tony Easy Mojito recept
Mojito je tradičný koktail z Kuby, ktorý je vyrobený z bieleho rumu, cukru, limetového džúsu, šumivej vody a čerstvej mäty. Tradičnou metódou na prípravu mojito je mierne rozdrviť mätu s " muddler ", zaoblený kus dreva podobný paličke . Avšak, Tony verzia používa mixér, aby sa rýchle a ľahké šarže na 6-8 porcií.
prísady
- Kocky ľadu
- 6-8 oz biely rum
- 1/4 šálky voľne zabalených čerstvých listov mäty (bez stoniek)
- 2 hromadenie Tbsp mrazeného limetového koncentrátu
- 2 limety na ozdobu
príprava
- Použite veľký mixér so skleneným džbánom veľkosti približne 40 oz alebo 1 liter.
- Naplňte mixér pomocou kociek ľadu.
- Nalejte rum do mixéra.
- Opláchnite listy mäty a vložte ich do mixéra.
- Rozmrazte mrazený koncentrát vápna do mixéra.
- Zakryjte a premiešajte, kým sa ľad nerozdrví a zmesi sa nezmiešajú.
- Podávajte v krátkych okuliaroch. Ozdobte každý kúsok vápna.