Sladké a krehké bezlepkové sušené šušky sú nielen chutné; sú to neobvyklé receptúry bezlepkových cookies, pretože v receptúre sa vyžaduje veľmi málo múky a masla. Ďalším plusom, pri príprave tohto bezlepkového receptúry cookie nemusíte pridávať xantánovú gumu ani guarovú gumu.
Uistite sa, že ste pripravili sezamové semienka pre tento recept. Toasting dodáva charakteristickú arómu a arómu sezamových semien.
A tu je niekoľko dobrých správ - sezamové semienka sú výživným doplnkom bezlepkovej diéty. Podľa USDA štandardnej referenčnej databázy 24 sú sezamové semená dobrým zdrojom minerálov, vrátane vápnika, horčíka, draslíka, železa, medi, zinku a selénu a majú nízky obsah sodíka. Sú bohaté na mastné kyseliny, ale neobsahujú žiadny cholesterol. Sú bohaté na vitamín B1 (tiamín) a vlákninu.
Vzhľadom na to, že mnohé bezlepkové múky a škroby sú vysoko rafinované a nie obohatené o žiadne vitamíny alebo minerály, pridávanie sezamových semien do cookies prináša zvýšenie výživy!
Tento recept bol prispôsobený na bezlepkové diéty z receptu na "Charleston Benne Wafers", ktorý sa objavuje v kuchárskej knihe The Fannie Farmer.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica masla (zmäkčená)
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3/4 šálky cukru
- 1/2 šálky
- opekané sezamové semená
- 2 lyžice ľahkej pohankovej múky (alebo múky sladkej ciroku)
- 2 lyžice tapiokového škrobu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 ° F / 176 ° C
- Linka 2 veľké plechy na pečenie s pergamenovým papierom, silikónové platne na pečenie alebo ľahko mastné.
- Umiestnite zmäknuté maslo, vajce a vanilku do veľkej miešacej misky. Zmiešajte, kým sa nezmieša. Pridajte cukor a miešajte.
- V samostatnej malej miske rozmiešajte pohánkovú múku, tapiokový škrob a opekané sezamové semienko dohromady. Pridajte suché zložky do mokrých zložiek. Miešajte až do kombinácie.
- Použite 1 lyžičku lyžičky alebo zaokrúhlenú čajovú lyžičku, aby ste upečili koláč na pečenie, aspoň dva palce od seba. Cookies sa počas pečenia rozšíria.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 7 minút alebo dovtedy, kým sušienky nie sú zlaté a ploché.
- Nechajte cookies vychladnúť na plechu asi 10 až 15 minút a potom ich odstráňte špachtľou. Ak sa pokúsite ich odstrániť, keď sú ešte horúce, rozpadnú sa. Keď sa ochladia, ľahko odskočia z plechu.
Pripomienka: Vyhnite sa krížovej kontaminácii glutenom v kuchyni / p>
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 53 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 26 mg |
| sodík | 49 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |