Venezuelská šunka croissant recept

Cachitos sú malé rolky v tvare polmesiaca. Veľmi populárne pre raňajky vo Venezuele, sú niekedy nazývané venezuelské croissanty, ale majú bohatú štruktúru večerného kotúča, a nie vločkovú textúru skutočného croissantu. Oni sú tiež oveľa jednoduchšie, ako croissanty!

Čo budete potrebovať

• 4 lyžice masla
• 4 lyžice rastlinného skrátenia
• 1 šálka mlieka
• 1 lyžička soli
• 1/2 šálky cukru
• 1 lyžica instantného droždia
• 2 vajcia
• 4 šálky múky
• 1 libra jemne nakrájanej deli šunky

Ako to urobiť

1. Rezané maslo a nakrájajte na malé kúsky a umiestnite do tepelne odolnej misky stojaceho mixéra . Pridajte mlieko len do varu do hrnca cez stredne vysoké teplo.
2. Horúce mlieko nalejte na skrátenie a maslo a miešajte, kým sa neroztopí. Nechajte mierne vychladnúť.
   Do zmesi masla a mlieka pridáme cukor, soľ a 1 šálku múky a premiešame. Pridajte vajcia a dobre premiešajte.
3. Pridajte kvasinky a dobre premiešajte. Pridajte zvyšok múky a premiešajte.
   Použitím príchytky háku na cesto, mieste cesto, až kým nebudete hladké a pružné a pridáte viac múky v prípade potreby. Hneďte na 5 minút. Cesto by malo byť mäkké a mierne lepkavé.

1. Cesto položíme do mierne namazanej misky a necháme vychladnúť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti, asi 2 hodiny. (alebo chlad sa cez noc v chladničke).
2. Vysekávajte cesto a rozdeľte na 4 kusy. Rolovať jeden kus von do 10-palcového kruhu. Pomocou rezačky na pizzu nakrájajte cesto na 6 rovnakých trojuholníkov alebo plátky pizze.
3. Vezmite 1/4 libier nakrájanej šunky a nakrájajte ju na tenké pásy. Rozdeľte šunku medzi 6 trojuholníkov a umiestnite ju na širokú časť trojuholníka.
   Dajte trojuholníky nahor smerom k bodu, držte šunku dovnútra a položte kotúče bodkou smerom nadol na plech na pečenie a mierne ich zakrivíte tak, aby vytvorili tvar polmesiaca.
4. Opakujte so zvyšným cestom.
   Kartáč ľahko rozotrite roztaveným maslom, potom nechajte vystúpiť na teplom mieste, až kým sa zdvojnásobí.
5. Predhriatie rúry na 375F. Zmiešajte vaječné biele s 1 čajovou lyžičkou cukru. Pečieme na 10 minút. Odstráňte, štetku s zmesou vaječných bielkov a vráťte sa do rúry. Pečieme o ďalších 10 minút, kým nie je hnedá.
   Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	482
Celkový obsah tuku	29 g
Nasýtený tuk	12 g
Nenasýtený tuk	12 g
cholesterol	154 mg
sodík	1,177 mg
sacharidy	34 g
Vláknina	2 g
proteín	20 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)