Nemôžete sa pokaziť s týmito chutnými karbonátky. Oni sú lahodné podávané na vajcia rezance alebo štiepané zemiaky, alebo iný skvelý spôsob, ako si ich užívať, je ako jazdci. Najlepšie zo všetkého je, že môžete urobiť karbonátky vpred, potom ich jednoducho popaľ do pomalého sporáka s omáčkou ráno pre super-ľahké jedlo pre jednu z tých zaneprázdnených weeknights. Nič nie je lepšie ako vchádzať do domu k vôňu večera, ktorá sa zhorí. Navyše tento recept prináša skvelé stravné - len dvojnásobok receptúry a urobiť kokteily o niečo menšie.
Čo budete potrebovať
- fašírky:
- 3/4 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 libra mletého bravčového mäsa
- 1/2 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 3/4 šálky chleba
- 1 polievková lyžica petržlenu (čerstvá, nakrájaná)
- 1 veľké vajce (ľahko porazené)
- 1/2 šálky mlieka
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- omáčka:
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička papriky
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 šálky kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka)
- 1/2 šálky kyslej smotany
Ako to urobiť
1. Vytvorte masové guľôčky: Dajte mleté hovädzie a bravčové mäso do strednej misy. Pridajte cibuľu, chlebové drobky, petržlen, vajce, mlieko, omáčku Worcestershire, soľ, cesnakový prášok a korenie. Zmiešajte, kým nie sú dobre premiešané.
2. Tvar zmesi do 1 1/2-palcové karbonátky. Olej zohrievajte vo veľkej panvici pri strednom ohni. Kuchařky nakrájajte v šaržiach, až kým sa nehne. Pomocou štrbinovej lyžice preneste mäsové guľôčky na štvorcestný pomalý sporák.
Rezervujte kvapky v panvici. Obalte a varíme 15 minút vysoko.
3. Medzitým urobte omáčku. Pridajte múku, papriku, cesnakový prášok a korenie do tej istej panvice, ktorá sa používa na varenie múka. Zmiešajte kuracie vývar až do dobre zmiešanej zmesi. Nalejte omáčku nad guľôčky. Obalte a varte na nízke 4 až 5 hodín.
4. Podávajte, zamiešajte kysnutú smotanovú omáčku do omáčkou na maslovú omáčku, zakryte a zohrejte. Masové gule servírujte omáčkou nad rezancami vajec alebo štiepanými zemiakmi.
Tipy a poznámky receptov
- Pri vytváraní maslových guľôčok navlhčete ruku vodou, čo pomôže zabrániť tomu, aby zmes z mäsa prilepila k vašim rukám a uľahčila masenie guľôčok.
- Ak chcete pridať ďalšie textúry k masové guľôčky, použite domáce strúhanky. Môžete ich robiť rýchlo a ľahko v kuchyni. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak je váš chlieb trochu zastaralý. Ak nie je zastaraný, položte plátky chleba do rúry na 300 ° F, až kým nie je mierne chrumkavý. Rozkrojte plátky na kúsky a naplňte procesor asi do polovice plného a pulzujte zapnutý / vypnutý, až kým sa vám nepodarí dosiahnuť veľkosť rozdrveného pásu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 361 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 188 mg |
| sodík | 591 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 28 g |