Chcete sa zahriať s utišujúcim pádom cestovín, ktoré ste urobili od začiatku? Je to jednoduchšie, než si myslíte. Múka a tekvica pyré sú všetko, čo potrebujete na výrobu týchto lahodných rezance. Podávajte to s hnedou maslovou šalviovou omáčkou a parmezánom pre konečnú jesennú blaženosť.
Čo budete potrebovať
- Pre cestoviny:
- 3 šálky všestrannej múky (plus viac na valcovanie)
- 1 (14 uncí) môže dýňové pyré
- Pre omáčku:
- 4 lyžice masla (alebo olivového oleja)
- 2-3 veľké zväzky čerstvých šalviových listov (jemne nasekané)
- 1 lyžica parmezánu (rozdelená)
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Hromadná múka na čistej doske. Urobte studňu v strede a pridajte dýňové pyré.
Pomocou čistých rúk mixujte pyré a múku, až kým nevytvorí tuhé cesto (pridajte viac múky, ak to bude potrebné, aby sa nelepilo).
Rozdeľte cesto na časti a zakryte ho plastovým obalom, aby ste ho nevysušili. Formujte cesto do malých guľôčok.
Pomocou valčeka vytiahnite každú guľku do disku a potom do veľmi tenkého plechu (mali by ste ho skoro vidieť v častiach). Používajte rezačku na pizzu, nakrájajte na 1/4 "dlhé pásy a nakrájajte na malé hniezde, kým nebudete pripravené na varenie.
Ak chcete variť: priveďte do varu dva kvapky solené vody. Nasypte rezance do vody niekoľkokrát. Kúpte 2 až 3 minúty, kým nedáte džús , alebo kým nudle nezačnú plávať.
Zatiaľ roztaviť maslo v panvici. Pridajte šalviu, polovicu syra a soľ a korenie podľa chuti. Rýchlo premiešajte.
Vypustite cestoviny a miešajte s šalvia omáčkou.
Ozdobte zvyšným parmezánom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 168 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 301 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |