Vďaka týmto kuchynským nástrojom sa dostanete na omáčku
Čo je morka bez omáčky? Ak chcete získať najkvalitnejšiu omáčku v čo najkratšom čase, budete potrebovať odlučovač tukov. Tento šikovný malý prístroj vyzerá podobne ako odmerka, ale pomáha oddeliť šťavu s dobrými chuťami z tuku za niekoľko minút, pretože vám dáva najlepšiu ochutnávku.
Existujú varianty tohto jednoduchého dizajnu a niekoľkých separátorov, ktoré sú úplne odlišné, ale všetci sa spoliehajú na skutočnosť, že tuky vždy stúpajú na vrchol. Nie je čas urobiť nejakú omáčku?
Najlepšie celkovo: Bellemain Fat Separator
Tento separátor tuku je klasický dizajn s výlevkou, ktorá spája spodnú časť šálky. Zátka vo výtoku udržuje kvapalinu vniknutiu do hubice, keď sa pohár naplní, takže do výtoku vstúpi veľmi málo tuku. Medzitým horná časť filtra udržuje veľké kusy z kvapaliny.
Šálka je odolná voči ohňu až do 400 stupňov, čo je oveľa vyššia ako teplota pečenia šťavy, ktoré oddelíte. Veľkosť štyroch šálok je dostatočne veľká na šťavu z väčšiny pečiva a môžete ju použiť aj na oddelenie tuku od polievok v niekoľkých dávkach. Merania v USA a metrika umožňujú ľahko zistiť, koľko tekutín ste zhromaždili a robil to užitočným po celý rok ako štandardný merací pohár. Okrem toho je v umývačke riadu bezpečné pre jednoduché čistenie.
Runner Up, Najlepšie celkom: Swing-A-Way Jednoduché uvoľnenie separátora tuku
Toto používa odlišný dizajn ako väčšina separátorov tukov s pružinovým ventilom, ktorý uvoľňuje kvapaliny priamo zo spodnej časti nádoby bez nutnosti vylievania z hubice.
Umelohmotné topidlo na umývanie v umývačke riadu má sito na odstránenie väčších kúskov kvapaliny a je to extra hlboké, takže väčšie kúsky budú držať. Ak chcete použiť - len dajte rukoväť stlačiť uvoľniť kvapalinu a uvoľníte pred tým, než dosiahnete tuk, budete mať priestor pre štyri šálky tekutiny tu.
Vzhľadom na to, že kvapalina vyteká zospodu, je pravdepodobnejšie, že po uvoľnení kvapaliny zanecháte kvapky ako tekutý separátor tuku, ale kvapalina je menej pravdepodobné, že v nej bude tuk, pokiaľ prestanete uvoľňovať na čas.
Najlepšie pre malé úlohy: OXO Good Grips 2-Cup odlučovač tuku
Naozaj potrebujete 4-kalóniový oddeľovač tukov, ktorý zaberie priestor vo vašej skrini alebo je menší, lepší nákup pre menšie morky a rošty, ktoré robíte?
Toto má rovnaký dizajn ako štandardné odlučovače tuku v štýle výtoku, ale v menšej veľkosti, ktorá sa ľahšie skladuje. Ak vyrábate veľa omáčok, môžete ju jednoducho vyplniť dvakrát.
Vyrába sa z nehorľavého plastu, ktorý je bezpečný v umývačke riadu, ktorý ľahko zvládne teplo vašich pekárskych štiav a má teplovzdorné viečko, ktoré zachytáva nežiaduce bity. Rovnako ako väčšina, zátka zabraňuje vnikaniu tuku do výtoku pri naplnení šálky a štít udržuje kvapalinu z rozliatia zhora, ak vylejete trochu príliš rýchlo. To, čo máme radi, je mäkká rukoväť, ktorá sa ľahko drží a ľahko číta merania, ktoré sú v uncoch a metrických hodnotách.
Najlepšie sklo: HIC Borosilicate Glass Fat Separator
Ak sa snažíte udržať plasty mimo kuchyne, tento oddeľovač skla je presne to, čo potrebujete. Je vyrobená z robustného borosilikátového skla, ktoré je tepelne bezpečné až do 300 stupňov, takže do neho môžete vylievať veľmi horúce kvapaliny bez strachu z praskania.
Konštrukcia je podobná ostatným separátorom tukov v štýle štrku, ale s tenkým, elegantným výtokom a slučkou, ktorá vyzerá moderne a elegantne. Má merania v USA a metrických, takže je ľahké zistiť, koľko máte. Nerezové sito filtruje veľké kúsky a je tu jemnejšie sito na odstránenie jemnejších kúskov a usadenín, takže nie je potrebné použiť druhé sito.
Ak sa nepoužíva na oddeľovanie tuku, môžete ho použiť ako štandardný merací pohár, na ohrev vody v mikrovlnnej rúre alebo dokonca aj na výrobu čaju. Je to umývačka riadu pre jednoduché čistenie.
Najlepšia mikrovlnná bezpečnosť: Trudeau Fat Separator
Široký, nízky tvar tohto oddeľovača tukov pripomína omáčku, ale je určený na oddelenie tuku od džúsov. Namiesto vonkajšieho hrdla pridáva integrovaný výtokový výtok, ktorý je navrhnutý tak, aby najprv odobral kvapalinu zo spodnej časti pohára a tuk zostal za sebou. Má merania na strane v USA a metrické, takže môžete vidieť, koľko tekutiny ste zhromaždili.
Má zásuvku na zachytávanie väčších kúskov zo šťavy, je bezpečná na 400 stupňov a je bezpečná v mikrovlnnej rúre a umývačke riadu. Zatiaľ čo toto nie je určené na to, aby bolo atraktívne pre servírovanie, fungovalo by to dobre na to, aby rodinné večere prechádzali okolo au jus.
Najlepšia sada: Sada na pečenie OXO Good Grips
Ak je to váš prvý deň vďakyvzdania, alebo je čas zbaviť sa toho starého oddeľovača tukov, ktorého ste nikdy nemali radi, táto sada by mohla byť dokonalou náhradou. Zahŕňa tak oddeľovač tukov, ako aj náplasť (plus čistiaci prostriedok), takže budete pripravení na morčacie alebo pečené oleje v každom ročnom období.
Oddeľovač má štyri šálky, je v umývačke riadu a má merania na boku pre ľahké miešanie. Základňa má šikmý hrot, ktorý uľahčuje získať džúsy zo dna pekáča a silikónovú žiarovku, ktorá sa ľahko drží a stlačiť. Integrovaný stojan pripevnený k rúrke nádrže udržuje zakrivený hrot vzpriamene na pult, keď sa nepoužíva, takže nebude kvapkať a nepoškodí.
Najlepšie tuk skimmer: Fatsoff polievka Scoop tuku skimmer
Ak nemáte miesto pre iný merací pohár, tento unikátny skimmer môže byť práve to, čo hľadáte. Týmto sa odstráni tuk priamo z hrnca alebo pekáča - jednoducho stlačte spodnú časť misky skimmeru na vrchu tučnej kvapaliny a tuk, ktorý prichádza cez zdvihnutú dieru, sa zhromaždí v miske.
To nebude fungovať s plytkými kvapalinami, takže možno budete musieť sklopiť pekáč na zhromažďovanie kvapaliny v rohu tak, aby bola dostatočne hlboká alebo ju previesť do inej nádoby. Bolo by však vynikajúce pre odstránenie tuku z vrcholu moriek polievka budete robiť za pár dní.