Polievky z kuracieho prsníka sú vynikajúcou možnosťou, keď potrebujete rýchle jedlo. Zatiaľ čo vysušené kuracie prsia môžu byť nudné, je to všetko v zložkách. Chutná citrónová a cesnaková omáčka ochutná tieto ľahké mleté kuracie prsia a jedlo trvá len 30 minút na pečenie a varenie.
Čo budete potrebovať
- 2 libier kuracie prsia
- Košér soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 lyžicu masla
- 2 lyžičky extra panenského olivového oleja
- 4 lyžice univerzálnej múky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 zelené cibule, tenké plátky
- 1 šálka kuracieho materiálu
- 1/2 šálky bieleho vína (suché)
- 2 prúžky citrónová kôra (1-palcové pásy)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- Voliteľné: 1 až 2 polievkové lyžice kapary, opláchnuté
Ako to urobiť
- Ak sú kuracie prsia veľké, nakrájajte ich na polovicu horizontálne, aby ste urobili tenké kotlety. Ak sú malé, jemne ich rozložte medzi plastové fólie na rovnomernú hrúbku.
- Posypte kuracími kúskami soľou, korením a bagrom s múkou.
- Vo veľkej panvici so stredným ohrevom roztopte maslo s olivovým olejom. Kuracie prsiavajte, až kým nie je zapečené, asi na 4 až 5 minút na každej strane.
- Odstráňte kurča a pridajte cesnak a zelenú cibuľu na panvicu. Sauté až do mierne zvlnené a aromatické, asi 30 sekúnd.
- Pridajte kurčiu vývar, víno a citrónovú kôru do panvice. Na zníženie a sústredenie príchutí nasajte asi 5 minút na stredne vysoké teplo.
- Pridajte kurča späť do panvice; zakryjte a opekajte asi 10 minút, alebo kým nie je varené. Zmiešajte citrónovú šťavu a kapary a varte ešte 1 minútu.
- Podávajte kura s horúcou varenou ryžou alebo cestovinami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 947 |
| Celkový obsah tuku | 52 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 284 mg |
| sodík | 725 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 91 g |