Tento recept na vykostené bravčové bravčové kotlety sa rýchlo varí, ale má všetky klasické chute, ktoré by ste očakávali od tradičného nemeckého cestovného, ktorý niekedy trvá niekoľko hodín na varenie. Pokúste sa pripraviť na rušnú týždennú noc, je to tak rýchlo. Zatiaľ čo výťažok z tohto receptu je 2 porcie, môže sa ľahko zdvojnásobiť alebo strojnásobiť.
Horčica je konečným nemeckým sprievodom, takže je to prírodné v tomto receptúre. Nemecké recepty tiež vyžadujú úplné horčicové semienka, ktoré sú mierne a dokonca ostružinové ochutnávky predtým, než sa použijú v pripravených horčicách, vyhrievaných alebo v marinádach. Štýly nemeckej horčice zahŕňajú bavorskú sladkú horčicu , strednú korenistú horčicu a ostrú alebo korenistú horčicu .
Čo budete potrebovať
- 1-2 lyžice univerzálnej múky (alebo ryžovej múky)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Pomlčka čerstvej mletého korenia
- 1-unca slanina, mleté
- 1/4 cibule, nasekané
- 2 veľké, vykostené bravčové kotlety
- 1/4 šálky sušenej sherry
- 1 šálka silného krému
- 1 lyžicu pikantnej alebo sladkej nemeckej horčice
- 1 / 2-1 lyžička maďarskej papriky
Ako to urobiť
- Zmiešajte 1 až 2 lyžice univerzálnej múky alebo ryžovej múky s 1/4 čajovej lyžičky soli a pomlčkou čerstvej mletého korenia. Dredge 2 veľké vykostené bravčové kotlety v zmesi koreňovej múky. Odstráňte prebytočnú múku.
- Opečieme 1 oz mletého slaniny, až kým nebude ostrý, odstráňte z panvice a vytiahnite papierový uterák. Fry nakrájanú cibuľu v slanom tuku až do priesvitnosti. Stlačte cibuľu na jednu stranu a pridajte bravčové kotlety na panvicu a smažte 3 až 5 minút na každej strane (v závislosti od hrúbky). Odstráňte bravčové kotlety z panvice.
- Pridajte 1/4 šálky suchých sherry na panvicu a škrabance, aby ste odstránili hnedé kúsky. Pridajte 1 šálku ťažkého krému, 1 lyžicu pikantnú alebo sladkú nemeckú horčicu, 1/2 na 1 čajovú lyžičku maďarskú papriku, vyhradenú slaninu a bravčové kotlety a variť niekoľko minút na zníženie krému. Ochutnajte chuť a podávajte so zemiakmi alebo ryžovou miskou ako risi pisi a zelenou zeleninou, ako je ovocná kapusta.
Viac nemeckej bravčovej recepty
- Nemecké bravčové a kapustové víno vo receptúre
- Nemecký bravčový recept Schmalz (Lard)
- Nemecký Jaegerschnitzel s receptom na huby
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 921 |
| Celkový obsah tuku | 67 g |
| Nasýtený tuk | 35 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 235 mg |
| sodík | 1,119 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 41 g |