Vegetariánske "hovädzie" a brokolica s rezancami. Jedná sa o vegetariánsky a vegánsky čínsky miešaný rezeň s čínskou omáčkou z čiernej fazule a množstvom ázijskej miešanej zeleniny, vrátane hríbov shiitake, červenej papriky a zelenej cibule. Rovnako ako u väčšiny receptúr na zeleninové miešanie a vyprážanie, môžete zmeniť zeleninu a množstvá bez toho, aby ste mali príliš veľa problémov, takže môžete experimentovať s čímkoľvek, čo máte radi alebo máte na dosah ruky.
Recepty vyžadujú čierne fazuľové omáčky, ktoré, podobne ako horká omáčka , majú tendenciu byť jedným z tých, ktoré "milujú alebo nenávidia", najmä pre nás Západníkov, ktorí nie sú zvyknutí na autentické čínske príchute. Ak si nie ste istí, použite o niečo menej, než si vyžaduje recept, alebo ju rozdrobte trochou vody, aby ste zriedili chuť.
Recept a fotografia s ohľadom na gardein.
Pozri tiež: Viac vegetariánskych receptov
Čo budete potrebovať
- 1 balenie kúpené hovädzie mäso náhrada (skúste gardein značky "beefless tipy")
- 1/2 stredne červená cibuľa, tenká na plátky
- 10 huby shiitake, nasekané
- 1/2 brokolica so strednou hlavou, nakrájaná na flitre s veľkou hmotnosťou
- 1 červená paprika, nakrájaná na kosti (odstránené semená)
- 1/2 šálky cesnakovej omáčky čiernej fazule
- 1 vrecko (300 g) chow mein nudle
- 3 lyžice repkového oleja (alebo iného neutrálneho oleja)
- 1 zelená cibuľa (škorpióny), nasekaná malá
- soľ a korenie, na chuť
Ako to urobiť
- Najprv pripravte rezancované rezance. Pridajte asi štyri šálky solené vody do varu a variť rezance, až kým nie sú jemné, podľa návodu na varenie na vrecku.
- V strednej sautej panvici zahrejte kúsok kanolového oleja a hnedú náhradu hovädzieho mäsa na všetkých stranách, až kým nebude opečený a nevykostený. Pridajte cibuľu a huby a zahrievajte ďalšie 3-5 minút.
- Potom pridajte omáčku z čiernej fazule, 1/2 šálku vody a brokolicu a červenú papriku. Zakryte panvicu a nechajte ohriať len minútu. Odkryť a prinúť k varu. Nechajte ohriať, často miešajte, kým sa omáčka nezníži o polovicu.
- Na servírovanie, najvyššie pripravené rezance rezance s vegetariánsky "hovädzie" a brokolica zmes, a obloha s nakrájanou zelenou cibuľou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 717 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 513 mg |
| sacharidy | 112 g |
| Vláknina | 19 g |
| proteín | 23 g |