Tento známy slizzle tuk smažiť na ulici stalls.The upokojujúce vôňa škorice, cesta a pečené jablká. Sneženie cukroviniek cukru. Ak by zima v Holandsku mohla byť definovaná pamiatkami, zvukmi a vôňami, tak by to boli.
Ak chcete znovu vytvoriť chuť holandskej zimy vo svojej vlastnej kuchyni, urobte tento osvedčený recept pre appelflappen. Je to liečba, ktorú možno opísať ako kríž medzi jablkový koláč a koblihy - vonkajšia časť je zlatohnedá a chrumkavá a jablko na vnútornej strane len varené, zatiaľ čo si stále zachováva nejaký jemný krehký kúsok.
Holandské jablkové beignety sa tradične podávajú na oslavách veľkonočných slávností v Holandsku tesne predtým, než sa začnú rozvíjať všetky nové novoročné dietetické rozhovory. Takže tuku, keď máte šancu.
Čo budete potrebovať
- 1 čajová lyžička cukru (biela)
- 4 1/2 čajových lyžičiek suchého droždia (instantné)
- 4 šálky / 400 gramov múky (univerzálne)
- 1/4 šálky / 50 gramov cukru (biele)
- 2 veľké vajcia
- 2 šálky / 475 mililitrov mlieko (celé)
- 1 lyžička soli
- 6 stredných jabĺk (odlúpnutých, plnených a nakrájaných do hrubých kruhov)
- 8 šálok / 2 litre oleja (rastlinnej alebo slnečnice)
- Obloha: cukrársky cukor a mletá škorica
Ako to urobiť
- V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku bieleho cukru do 1/2 šálky vlažnej vody. Posypte kvasnicou na hornú stranu a nechajte 10 minút stáť (ak kvasinky neobsahujú bublinku, vyhoďte a kúpte nové kvasnice, čo znamená, že kvasnice už nie sú aktívne). Zmiešajte ich a odložte ich.
- Zmiešajte múku a 1/4 šálky / 50 gramov bieleho cukru do veľkej misy a urobte studňu uprostred. Pridajte vajíčka, ako aj kvasnicovú zmes.
- Zahrejte mlieko v mikrovlnnej rúre (malo by byť vlažné). Pridajte polovicu mlieka do studne v múke a premiešajte, kým sa nekombinujú všetky zložky. Zvyšok mlieka pridajte a vyskrutkujte, až kým nebude hladké.
- Zakryte misku vlhkou utierkou a nechajte ju vychutnať v teplej oblasti asi 1 hodinu. Keď sa cesto zdvojnásobí, miešajte soľ. Cesto by malo byť veľmi voľné a má takmer hustú konzistenciu.
- Olej zohrievajte v hlbokej panvici alebo v hlbokomorskej fritéze na 350 F / 180 C. Ak chcete skontrolovať, či je olej na správnej teplote, postavte rukoväť drevenej lyžice do oleja. Ak sa okolo neho vytvoria malé bubliny, olej je pripravený.
- Pomocou prstov alebo pinzety namočte plátky jablka do zmesi cesta. Jemne odložte každé jablko do horúceho oleja.
- Fritézy klesnú do spodnej časti panvy a potom sa objavia späť hore. Mali by ste byť schopní smažiť aspoň 6 kusov naraz. Smažte, až kým nie je na oboch stranách zlatá hnedá, a keď je to potrebné, opatrne preklopte. Vypustite zásobník, ktorý je obložený papierovými uterákmi.
- Sit cukrovinky cukru cez jablko beignets spolu s poprášením mletej škorice, a slúži teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 121 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 79 mg |
| sodík | 165 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |