Tieto brusnicové koláče sú ideálne na dovolenku ráno. Kuchyňa sú ochutené čerstvými brusnicami, nakrájanými orechmi a trochou čerstvej pomarančovej kôry.
Použite vlašské orechy alebo pekanové vločky, alebo ich zmeňte a nakrájajte na nasekané pistácie alebo na teklovú semená. Alebo ak nie ste fanúšikom orechov, môžete ich vynechať.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky všestrannej múky
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky masla
- 1 šálka čerstvých brusníc (hrubo nasekaných)
- 1/2 šálky nakrájaných vlašských orechov alebo pekanov
- 2 čajové lyžičky oranžovej kôry (jemne nastrúhané)
- 1 šálka cmaru
- 1 polievková lyžica mlieka (alebo odparované mlieko)
- 1 lyžica cukru
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F.
- Tukujte a múku veľký plech na pečenie alebo línie s pergamenom.
- Vo veľkej miske kombinujte múku, 1/2 šálku cukru, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ. Rozmiešajte. S mixérom na pečivo odrežte maslo dovtedy, kým zmes nebude pripomínať hrubé drobky. Miešajte v brusniciach, vlašských orechoch alebo v pekaní a strúhanou pomarančovou kôrou. Zmiešajte cmar s vidličkou, až kým sa vlhké zložky nezmáčajú.
- Na múčnatom povrchu rotujte alebo vyčistite cesto do 3/4-palcového silného kruhu. Vyrežte do kruhov s 2 až 2 1/2-palcovými frézami alebo prerušte kruh do klinov.
- Umieste vypínacie koláče na pripravenú dosku na pečenie, od seba vzdialené asi 1 1/2 až 2 palce. Štetnite ich mliekom alebo odparovaním mlieka. Zmiešajte 1 lyžicu cukru a 1/4 čajovej lyžičky škorice; posypeme trochu zmesi nad každou škvrnou.
- Umieste koláčky na dolný stojan na pečenie.
- Pečieme asi 15 minút, alebo až do mierne zafarbenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 150 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 22 mg |
| sodík | 211 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |