Tu v Spojených štátoch sa zdá, že existuje nejaká debata o nádhernej praline je základné zložky a textúry. Nemajúc tušenie, čo chutí praline z južných Spojených štátov, nemôžem spravodlivo hlasovať za najlepšiu pralinku. Ani vám nemôžem poradiť, ako to vysloviť ... (praw-leen alebo modliť-leen?). Ale ja vám poskytne jednu lahodnú verziu, a nechajte si urovnať zvyšok. Myslím, že tieto pralinky sú fantastické, či sú skutočne autentické alebo nie.
Tieto pralinky vás prinesú cez vrchol so sladkosťou. Sú krémovité a rozpúšťajú sa po uhryznutí, s nádychom sladkej textílie, ktorá ich dokončí.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka cukru
- 1 1/4 šálky hnedého cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Malý 1/2 šálku margarínu (vegán, ako napr
- Značka Earth Balance margarín)
- 1/2 šálky mandľového mlieka (alebo iného mlieka bez mlieka)
- 2 šálky pekanov (kusy)
Ako to urobiť
príprava
- Opečte pekány (tento krok je voliteľný) v predhriatej rúre pri 375 stupňoch asi 7 až 10 minút, alebo kým naplnia vašu kuchyňu s neodolateľným opečeným pekanovým zápachom.
- Pripravte fóliu cookie ľahkým mazaním pomocou margarínu alebo obložením voskovým papierom alebo silikónovou podložkou. Odložiť. Taktiež uchopte veľkú lyžicu alebo odmerku na 1/4 šálky, aby ste pripustili zmes pralinky na povrch, keď ste pripravení. Získajte hotový cukrovinkový teplomer, ale ešte nelepte na panvicu.
varenie
- Všetky ingrediencie skombinujte v dostatočne ťažkej stene 2 alebo 3-kvart.
- Keď sa cukor úplne rozpustí, použite lyžicu a nechajte zvyšky cukrových čiastočiek zo strany hrnca a vložte späť do rozpustenej zmesi. Opláchnite svoju lyžicu tak, aby ste odstránili akékoľvek pokrčené cukrové kryštály, aby ste sa dostali do zmesi.
- Potom klip na teploměr sladkosti. Varte na stredné teplo, často miešajte, až kým zmes nedosiahne 235 stupňov na vašom cukrovom teplomere. Tiež môžete trochu vypadnúť do super studenej vody a mala by vytvoriť jemnú flexibilnú guľu.
- Odstráňte zmes zo varnej dosky ihneď po dosiahnutí správnej teploty. Bude to jantárová farba a bežiaci v tomto bode. Mierne premiešajte asi 1 až 2 minúty, až kým zmes nezmení (stráca svoj lesk) a začne oddeľovať od hrnca. Vždy sa miešam pri držaní hrnca vo vzduchu, zatiaľ čo mierne sa pohybujem, aby som začlenil chladnú teplotu vzduchu do cukrovej zmesi.
- V tomto bode bude dosť silná a určite bude mať farby svetlejšie. Rýchlo spusťte lyžicami na ľahko mastný povrch alebo silikónovú pečúcu rohož.
- Nechajte vychladnúť, až kým nebudete ťažké a radi!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 169 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 41 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |