Ako môžete zlepšiť čerstvé lahodné orechy? Čo je to s náterom v krehkom karamele ?! Tento recept na karamelové orechy vytvára krehké orechy, ktoré sú pokryté sladkou, křupavou vrstvou karamelizovaného hnedého cukru. Sú slané, ale sladké, s pekným bohatým maslovým podtónom a správnym množstvom soli, aby boli zaujímavé.
Veľmi sa na nich veľmi páčím, ale môžu robiť oveľa viac! Skúste ich pridať do svojej obľúbenej zmesi, alebo ich nakrájajte a vložte do rannej misky s granolou alebo jogurtom. Viac fanúšikov dezertov? Zmiešajte ich do cesta alebo sušienky, alebo ich nakrájajte a položte ich na koláče, košíčky alebo dokonca koláče.
Jednoducho volajem "orechy" v tomto receptúre, pretože je veľmi flexibilný, ale môj obľúbený spôsob, ako to urobiť, je používať pekanové polovičky. Vlašské orechy sú pravdepodobne moja druhá voľba, ale naozaj nemôžete pokaziť žiadnu maticu! Vyskúšajte lieskové orechy, mandle, kešu alebo dokonca arašidy!
Čo budete potrebovať
- 12 oz (3 šálky) opražených orechov (doporučené polovičky orechov alebo vlašských orechov)
- 3,75 oz (1/2 šálky) ľahko zabaleného hnedého cukru
- 2,75 oz (1/4 šálky) ľahkého kukuričného sirupu
- 2 oz (4 lyžice alebo 1/2 palice) maslo (nakrájané na kusy)
- 1/4 lyžice soli
- 1/4 lyžičky sódy na pečenie
- 1/4 lyžičky vanilky
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 250 stupňov Celzia. Umiestnite matice do pekáča 9x13 palcov a odložte ich.
2. Hnedý cukor, kukuričný sirup, maslo a soľ v stredne vysokej horúčave. Zmiešajte, kým sa maslo roztopí a cukor sa rozpustí a nechajte celú zmes pomaly variť.
3. Zmes sa varí počas štyroch minút bez miešania. Po uplynutí 4 minút odstráňte panvicu okamžite z tepla.
Pridajte vanilku a sódu do hnedej cukrovej zmesi v panve a rýchlo ju premiešajte.
4. Bezprostredne nalejte bubnkovú zmes hnedej cukríky nad matice v panvici a miešajte, kým matice nie sú dôkladne potiahnuté karamelom.
5. Vložte panvicu do predhriatej pece 250 F a pečieme karamelové orechy po dobu 40 minút, miešajte po každých 10 minútach, aby ste predišli popáleniu. Pri pečení budú temne sfarbené a budú mať nádherný zápach karamelu.
6. Po uplynutí 40 minút vyberte matice z rúry. Oškrabte ich na plech na pečenie pokrytý fóliou alebo silikónovou pečiacou vložkou. Oddeľte matice vidličkou, aby neboli zhlukované. Nechajte ich úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Ak máte nejaké veľké kúsky orechov, rozbiť ich, akonáhle sú chladné a chrumkavé.
7 . Vychutnajte si ihneď svoje karamelové orechy alebo ich uložte do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka na zips pri izbovej teplote po dobu až dvoch týždňov.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov na cukrovinky!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov Pecan!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov karamelových cukríkov!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 566 |
| Celkový obsah tuku | 47 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 157 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 9 g |