Jedná sa o rýchle a ľahké grilované Mahi Mahi s pekným mixom limetky a koriandra. Zatiaľ čo sú perfektné všetko samé o sebe, tieto filé Mahi Mahi sú fantastické v rybách tacos.
Čo budete potrebovať
- 4 6 oz./180 ml mahi-mahi (filé)
- Pre marinádu:
- 2 limety (džús)
- 3 lyžice / 45 ml sójovej omáčky
- 2 lyžičky / 30 ml zázvor (mleté)
- 2 lyžice / 30 ml oleja *
- 1 polievková lyžica / 15 ml (čerstvá sekaná)
- 1/2 polievka / 2,5 čierne korenie
- 1/4 lyžičky / 255 ml soli
Ako to urobiť
Kombinujte všetky zložky marinády v malom lúku. Nalejte do plastového vrecka. Pridajte mahi-mahi filé. Otočte sa na plášť. Uvoľnite vzduch, tesniaci vak a vložte do chladničky po dobu 20 minút.
Predhriať gril na vysoký a dôkladne vyčistiť rošt na varenie. Odstráňte filé z marinády a držte ich na marináde. Umiestnite rybie filé na grile. Grilujte asi 6 minút alebo až kým nebude vzhľad. Nalejte malú rezervu marinády na nevarenú stranu.
Prevráťte a pokračujte v grile ďalších 6 minút alebo až kým sa ryby ľahko nezasiahnu do stredu (hľadať vnútornú teplotu 145 stupňov F). Odstráňte z tepla a okamžite podávajte.
* Vyberte olej s vysokým dymovým bodom .