Pasties majú túto neuveriteľnú schopnosť vyhovovať takmer každému, pretože náplň sa ľahko mení tak, aby vyhovoval. Cornish Pasties a Welsh Oggies sú snáď najznámejšie a naplnené mäsom, zemiakmi a švédskym ovocím .
Ale čo ak nie je mäso vaša vec?
Potom budete milovať tento syr, cibuľa a zemiakové pasty. Pečivo sa vyrába so strukovinovým tukom, takže ani živočíšny produkt. Ak chcete ešte viac chutné pečivo, nahraďte tretinu skrátenia maslom (ale nie viac, pretože hotové pečivo bude príliš mäkké na to, aby udržalo silné plnenie).
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 225 gramov múky (preosiate)
- 100 gramov zeleniny
- skrátenie (chladené a nakrájané na veľké kusy)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 150 mililitrov vody (chladené)
- Pre pastovú výplň:
- 1 lyžička celozrnnej horčice
- 150 gramov bieleho syra (strúhaný, ročník čedar je dobrý)
- 1 veľké zemiakové pečivo
- 1 červená cibuľa
- 1 lyžicu masla
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti
- Pre Egg Wash:
- 1 vajcia (zbité)
- 1 štipka soli
Ako to urobiť
Make pečivo:
Múku, skrátenie, prášok do pečiva a soľ umiestnite do priestrannej misky na pečenie. Krájajte tuk na múku, až kým sa nezdrobí hrubému piesku.
Pridajte trochu vody naraz a dobre sa premiešajte s nožom, aby ste priniesli pečivo. Pečivo je pripravené, keď nie je príliš mokré alebo lepkavé (ak je, pridajte trochu viac múky).
Stlačte pečivo do guľôčky, zabaľte ho do priľnavého filmu a odložte ho do chladničky najmenej 30 minút.
Vytvorte náplň:
Horčicu a strúhaný syr zmiešajte dohromady. Umiestnite do chladničky a odložte, kým budete variť zemiaky.
Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky uveďte do panvice rýchleho varu. ľahko nasolenú vodu, variť až do okamihu (asi 10 minút). Medzitým odlúpnite cibuľu a nakrájajte cibuľu na 6 klinov.
Akonáhle sa zemiaky práve stávajú čerešničkou, pridajte cibuľu a variť, kým sa zemiaky zmäknú (ale nerozpadnú).
Predhrievajte rúru na 200 ° C / 400 ° F / plynová značka 6
Vypusťte šľahačkou a vráťte zemiaky a cibuľu na panvu. Pridajte lyžicu masla a špliechte mlieko. Rozdrviť zemiaky a cibuľu ľahko s vidličkou a miešať s maslom a mliekom, aby sa vytvoril robustné plnenie. Pridajte syr a horčica a dobre premiešajte.
Rozbaliť pečivo a pomocou šablóny šablóny, vyrežte oba pasties. Položte náplň na jednu stranu kruhu. Vajcia umyť obvod kruhu pečiva, zložte pečivo, stlačte spolu a krimpujte. Môžete tiež položiť náplň do strednej a hornej krimpovanie, ak chcete.
Umiestnite pastilky na múčnatú dosku na pečenie a vplyvom pečenia v predhriatej peci varte približne 40 minút alebo dovtedy, kým nedosiahne vnútornú teplotu 75 ° C.
Podávajte horúci šalát, alebo nechajte vychladnúť na rýchly obed alebo pop pre obedy alebo pikniky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1666 |
| Celkový obsah tuku | 149 g |
| Nasýtený tuk | 56 g |
| Nenasýtený tuk | 62 g |
| cholesterol | 662 mg |
| sodík | 1,877 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 39 g |