Vyčistite morčacie kari (obľúbený kráľ zanechaného morčacieho kríva), pretože tento čerstvý, chrumkavý asijský morčací šalát je ideálny pre husiu, kačicu alebo kuracie mäso . Nielen, že je cítiť chuť so všetkými ovocím, orechy, listy šalátu a bylinkami, je to tiež dobré pre vás.
Šalát je lahodná zmes ázijských korenín, vôní a ovocia a môže byť pripravená vopred a servírovaná v pohode alebo varená na poslednú chvíľu a podávaná teplou.
Obliekanie sa môže uskutočniť vopred a skladovať v nádobke v chladničke. Použite obliekanie na šaláty, v rozmačkaných hranolkách alebo ako ponor pre crudity alebo tempura pokrmy. Je tak všestranný.
Nenechajte sa odložiť na počet zložiek; je to celkom jednoduché.
Čo budete potrebovať
- Pre obliekanie:
- 1/2 červenej cibule (nakrájané na kusy)
- 1/2 malá červená paprika (odstránené semená a jemne nasekané)
- 2 lyžice zázvoru (čerstvo strouhané)
- Voliteľné: 4 lyžice granátovej melasy z granátového jablka
- 2 lyžice tmavej sójovej omáčky
- 2 lyžice opekaného sezamového oleja
- 1/2 oranžová (odšťavená)
- 1/2 vápna (šťavnatá)
- 1 až 2 šálky extra panenského olivového oleja (viac či menej, viď inštrukcie)
- Pre šalát:
- 6 uncí morčacie (alebo kuracie alebo kačacie, drvené)
- 4 unce kešu
- 4 unce brusnice (sušené)
- 2 čajové lyžičky päť koreniaci prášok
- 1 lyžička medu
- 1 mätová parta (čerstvá)
- 1 zväzok koriandra (čerstvý, listy)
- 3 oz semenami z granátového jablka
Ako to urobiť
Najskôr urobte obväz:
- Vložte všetky zložky, okrem olivového oleja, do kuchynského robota alebo mixéra a nakŕmiť spolu, aby ste získali hladkú omáčku.
- Zmerajte omáčku a pridajte dvojnásobok extra panenského olivového oleja. Dôkladne rozlúčte, potom zakryte látkou a položte na jednu stranu.
Make Salát:
- Na sporák položte veľkú a priestrannú panvicu, zohrejte ju na dosť horúcu, potom pridajte zvyšné mäso, orechy a brusnice a zahrejte, aby ste pretrepali panvicu, aby ste zabránili lepeniu a horeniu.
- Pridajte päť koreníc prášku a dôkladne premiešajte, pridajte med a premiešajte. Kuchajte 3 - 4 minúty, aby ste sa uistili, že je všetko horúco.
- Umiestnite listy šalátu do misy, pridajte čerstvú mätu a koriandr a mrknite s obväzom podľa vášho vkusu.
- Potom buď pridajte horúce mäso, ovocie a orechy a okamžite slúžte na semená granátového jablka na vrchu. Alebo nechajte mäso a orechy studené a potom pridajte do listov a podávajte - skvelý bufet alebo večierok.
Poznámky:
Môžete zvoniť zmeny s týmto šalátom tak, aby vyhovovali tomu, čo zostalo nad mäsami, ktoré môžete mať. Funguje to aj s kačicou a kuracím mäsom, dokonca aj s husími zvyškami. Môžete tiež meniť byliny a šalátové listy, ale autenticky, mäta a koriandra (koriandro) funguje najlepšie.
Akékoľvek zvyšné obväzy môžu byť uložené v sklenenej hornej nádobe a používané v priebehu týždňa, je to skvelé pre použitie v miešanej smaženej alebo vyprážanej ryži.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1119 |
| Celkový obsah tuku | 107 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 71 g |
| cholesterol | 36 mg |
| sodík | 607 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 18 g |