Jedná sa o jeden z tých receptov, ktoré sa objavili, keď som mal veľmi málo jedla na dosah ruky a nemal som pocit, že by som urobil výlet do obchodu! Výsledkom mojej holé chladničky bola jednoduchá mrkva s thajskou arašidovou omáčkou . Považujem to za úplne výplň ako prílohu, ale môžete ju tiež spárovať s thajskou kari alebo celé zrno na plné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice oleja
- 3 lyžice vody (alebo veggie vývar, + 2 lyžice)
- 1/2 žltá alebo biela cibuľka, nasekaná
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 3 lyžice thajskej arašidovej omáčky (alebo šalátového dresingu)
- 1 lyžica octu (bieleho alebo jablkového muštu)
- 1 polievková lyžička limetkovej šťavy (vápno je lepšie, ale citrón môže byť nahradený)
- 2 šálky nasekanej mrkvy
- Voliteľné: 1 polievková lyžica sezamových semien
Ako to urobiť
- V malej miske zmiešajte arašidovú omáčku, sójovú omáčku, ocot, 2 polievkové lyžice vody alebo vývar a limetovú šťavu a odložte.
- Nakrájajte cesnú cibuľu v 3 polievkové lyžice oleja a 3 polievkové lyžice vývaru alebo vody, až kým nie je mierne.
- Pridajte mrkvu, prikryte a nechajte michnúť 3-5 minút. Znížte teplo, pridajte omáčkovú zmes, prikryte a opekajte ďalších 5 až 7 minút, kým mrkva nie sú mäkké a často sa miešajte.
- Pridajte sezamové semená a v prípade potreby pripravte ešte jednu minútu. Podávajte na ryžu alebo iné zrno, ak si to želáte, a vychutnajte si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 164 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,366 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 5 g |