Jedná sa o chutnú marinádu na báze citrusu, ktorá sa môže používať na kuracích, bravčových a hovädzích. Nezabudnite nechať marinádu značne vychladnúť pred jej použitím na surovom mäse.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky / 80 ml oranžovej marmelády
- 6 zelených cibúľ (jemne nasekaných)
- 1/3 šálky / 80 ml bieleho vína
- 1 polievková lyžica / 15 ml
- olivový olej
- 1 lyžica / 15 ml jablčného octu
- 1 lyžica / 15 ml vody
- 1 čajová lyžička / 5 ml Worcestershire omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml
- sójová omáčka
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,75 ml soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,75 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Zahrejte olivový olej v strednej hrnci. Pridajte zelenú cibuľu (len biele časti). Varte na stredné teplo po dobu 2 minút, kým sa neobjavia jemné a lesklé. Znížte teplo na stredne nízke a pridajte marmeládu, vodu a biele víno. Nasypeme 1-2 minúty, často miešame, kým sa marmeláda roztopí. Pridajte zvyšné prísady a opekajte ešte 4 minúty. Marinády odstráňte z tepla, miešajte zelené časti zelenej cibule a nechajte zmes vychladnúť 20 minút pred použitím.
Ak je omáčka príliš hustá, pridajte do zmesi trochu ďalšej vody.
2. Ak chcete použiť, jednoducho naliať na mäso, zeleninu alebo náhradu mäsa voľby. Marinované červené mäso na 4-8 hodín, kuracie mäso na 2-4 hodiny, ryby, morské plody, zelenina a mäsové náhrady za 30 minút.
3. Marináda môže byť tiež použitá ako baste, ak je preferovaná. Vynechajte marinujúcu časť a používajte na grilovaných polotovaroch do polovice času varenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 30 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 54 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |