Tieto 3-D Chocolate Truffle Pumpkins sú príliš dobré na zdieľanie s trick-alebo-treaters - budete chcieť hromadiť tento cukrík všetko pre seba! Lesklé tekvice sú úplne jedlé (a chutné!) A sú naplnené bohatou zmesou čokoládových hľuzoviek. Páči sa mi na začiatok môj s niekoľkými Halloween cukríky a štipka postrekovačov! Môžete tiež nix čokoládovú náplň a naplniť tekvica s ostatnými cukríky, zmrzlina, šľahačka, alebo dokonca pena.
Ak chcete urobiť tento recept, budete potrebovať špeciálnu 3-D cukrovinky formy (som použil tento Wilton jeden). Dodáva sa v dvoch kusoch a vyrába dokonale tvarované 3-D tekvica. Môžete ho zakúpiť na webových stránkach spoločnosti Wilton alebo sa často nachádzajú v remeselníckych predajniach, ako je Michael's alebo Joann's. Ak nemôžete nájsť formu, jedna alternatíva by bola výroba čokoládových misiek z oranžovej farby. Nebudú vyzerať úplne rovnako, ale budú mať ešte úžasný 3-D tekvový efekt!
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky / 3 oz polosladká čokoláda (jemne nasekaná)
- 3 oz
- 1 unce hnedej sladkosti
- 1 oz. Zelený kandizovaný povlak
- 12 uncí oranžovej farby
- Ozdobte: rôzne Halloween cukríky alebo postrekovače
Ako to urobiť
1. Najskôr urobte čokoládovú ganache pre plnenie hľuzoviek. Položte nakrájanú polosladkú čokoládu do malej misy a naliať krém do malej kastrly. Zahrejte krém na stredné teplo, až kým neprší, ale nedovoľte, aby sa dosiahlo plné varu.
2. Nalejte horúci krém nad nasekanú čokoládu a nechajte ju sedieť a zmäkčiť čokoládu na jednu minútu. Po minúte miľahajte jemne šľahačku a čokoládu, až kým nebude hladká, lesklá a saténová.
Toto je váš ganache. Stlačte vrstvu priľnavého zábalu priamo na čokoládu a nechajte ju zmraziť na hodinu, až kým nebude mať zväčšenú štruktúru arašidového masla. Nedovoľte, aby bolo príliš dlhé a aby sa stalo ťažké.
3. Zatiaľ čo čakáte na ganache, aby sa ochladil, pripravte čokoládové tekvica. Roztierajte zelený a hnedý cukrový náter v samostatných malých miskách v mikrovlnnej rúre, zahrievajte ich na krátke 20-30 sekundy a miešajte po každých 30 sekúnd, až kým sa neroztopia a tekutina. Použite malú kefku na bezpečnosť potravín na farbenie cukrovinkového povlaku na vnútornej strane základného listu tekvicovej formy, podľa konštrukcie foriem a pridaním zelených listov a hnedých stoniek a úponiek. Formulár nakrátko nakrájajte na zelenú a hnedú sladkosť.
4. Roztopte pomarančový obal v strednej miske, mikrovlny ho po 30 sekundových krokoch a miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu. Po roztavení a hladke, lyžička 1 1/2 - 2 polievkové lyžice potiahnutia do každej formy, tak, že to plní formy asi do polovice. Dotknite sa formy ľahko na doske, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny, potom opatrne zatlačte hornú vrstvu tekvicovej formy na vrch. Keď stlačíte, oranžový povlak sa vytiahne po stranách základnej formy. Kliknite na karty spoločne a otočte formu hore dnom. Chladnicu ponechajte 10 minút naplniť, potom ju umiestnite do mrazničky na 2 minúty a potom ju rozložte.
5. Ak chcete rozvinúť, odtrhnite dva kusy od seba a jemne ohnite formu, aby uvoľnili tekvica. V prípade potreby orezajte okraje, aby ste boli hladké.
Proces zopakujte tak, aby ste mali 12 polovíc tekvice, alebo dosť na 6 plných tekvíc.
6. Akonáhle je ganache ochladený a má textúru arašidového masla, preneste ho do misky a namontujte zmes s šľahačkou. Zmáčajte to pri strednej a vysokej rýchlosti, až sa ganache zmení z hodvábnej, lesklej zmesi na načechranú, svetlohnedú poleva. Preneste ho do potrubného vrecka vybaveného špičkou hviezdy.
7. Do veľkých šálok čokoládovej tyčinky dajte veľké vírenie šľahanej ganache. Nahraďte ich niekoľkými cukrovinkami alebo inými cukrovinkami z Halloweenu a štipkou Halloweenu. Podávajte ich s vrcholmi špičkou pre elegantný vzhľad, alebo umiestnite topy a nechajte náplň čokolády prekvapením! Ganache má najlepšiu štruktúru v deň, kedy je vyrobená, ale tekvica môže byť zmrazená niekoľko dní v prípade potreby.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov cukroví Halloween!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov Candy Candy!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov kukurice kukurice!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých strašidelných receptov cukroví!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 356 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |