Sladká zemiaková škorica Fudge používa sladké zemiakové pyré a škoricové štiepky, aby tento recept hladký fudge neodolateľnou pádovou príchuťou. Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť zvyšné sladké zemiaky, ktoré boli pečené alebo použité v sladkej pekárni, ale môžete tiež nahradiť konzervované sladké zemiaky alebo tekvicové pyré. Špenátové čipy sa často nachádzajú v pekáre čokoládových lupienkov, ale ak ich nemôžete nájsť, môžete nahradiť čokoládu z bielej čokolády a statnú lyžicu škorice s podobnou chuťou.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky cukru
- 3/4 šálky masla
- 2/3 šálky odparovaného mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky sladkého zemiakového pyré
- 1 10-unca balíček škorice čipy
- 7 uncí jar marshmallow krém
- 3/4 matice (opečené a hrubo nasekané)
- Voliteľné: oranžové farbenie potravín
Ako to urobiť
1. Pripravte 9x13 panvicu tým, že ho obložte hliníkovou fóliou a postreknete fóliu s rozprašovačom na varenie.
2. Vo veľkej hrnci na stredne vysokej teplote sa spoja cukor, maslo, odparované mlieko, soľ a sladké zemiakové pyré. Miešajte, kým sa maslo a cukor nerozpustí, potom utrite boky hrnca s mokrým kefovým pečivom, aby ste zabránili kryštalizácii. Vložte teploměr cukríky .
3. Pokračujte vo varení, často miešajte, až kým sa teplomer nezobrazí na úrovni 234 stupňov F / 112 C (fáza s jemnou guľou).
Toto varenie trvá asi 20 minút.
4. Akonáhle je fudge v mäkko-guľový stupeň, odstráňte panvicu z tepla a miešajte v škoricových štiepkach, kým sa úplne neroztopia.
5. Ďalej pridajte krém s marshmallow a nakrájané orechy a zamiešajte, kým nie sú dobre zabudované a nie je vidieť žiadne šmuhy krému marshmallow. V prípade potreby môžete pridať niekoľko kvapiek oranžovej farby na zvýšenie farby fudge.
6. Zostrihnite fudge do pripravenej nádoby a nechajte ju úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
7. Akonáhle sa nastaví, použite veľký nôž, aby ste rozstrikovali fudge na malé štvorčeky slúžiť. Sladká zemiaková škorica sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 99 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 7 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 1 g |