Tento čerstvý recept na jablko a brusnicový koláč je lahodný s karamelovou omáčkou (viď nižšie), zmrzlinou z tvarohu alebo jednoduchým práškovým práškovým cukrom. Je to vlhký a chutný koláč a je ideálny pre každodenné občerstvenie alebo špeciálnu príležitosť.
Jednoduché korenie, pekanové orechy alebo vlašské orechy dávajú chuť na dort a niektoré chrumkavé textúry. Ak zmrazíte torta, posypte nejaké toasty orechov alebo vlašských orechov cez vrch.
Čo budete potrebovať
- 4 veľké jablká (alebo 5 až 6 malé až stredne veľké jablká)
- 1 šálka čerstvých brusníc
- 1 polievková lyžica
- citrónová šťava
- 2 šálky všestrannej múky
- 2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 2 šálky cukru
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1 šálka nasekaná
- pekanové orechy (alebo vlašské orechy)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Mastenec a múku pekáč na pečenie 13-x-9-x-2-palcový alebo sprej s múkou sprej.
- Peeling jablká a jadro nich. Nakrájajte jemne jablká. Mali by ste mať asi 4 až 4 1/2 šálky nakrájaných jabĺk.
- Nakrájajte brusnice hrubo. Mali by ste mať približne 1 1/2 šálky nakrájaných brusníc.
- Kombinujte nakrájané jablká a brusnice v miske; hádzať s citrónovou šťavou a odložiť.
- V ďalšej miske kombinujte múku, sódu, soľ a škoricu; jemne premiešajte suché zložky a odložte ich.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vajcia s rastlinným olejom, cukrom a vanilkou, až kým nebude cesto hladké a dobre premiešané.
- S mixérom na nízkych otáčkach postupne prebúdzajte v suchých prísadách, až kým sa všetky ingrediencie nevmiešajú.
- Zložte jablko-brusnicovú zmes a nakrájané matice do cesta.
- Roztierajte cesto v pripravenej pekáre.
- Pečie jablkový brusnicový koláč v predhriatej rúre počas 45 až 55 minút, alebo kým sa koláč nevráti späť, keď sa ľahko dotýka prstom.
- Rozstrihnite koláč na štvorce, aby ste slúžili. Zložte vrchný koláč s práškovým cukrom alebo karamelovou omáčkou (nižšie) alebo zamrazte ochladený koláč so zmrzlinou .
- Pečivo zakryjte a uchovávajte v chladničke 3 až 5 dní.
Jednoduchá karamelová omáčka
- V hrnci na strednom ohni skombinujte 4 polievkové lyžice masla s 1/2 šálkou hnedého cukru.
- Varte a miešajte 1 minútu.
- Pridajte 1/2 šálky silnej smotany a priveďte do varu; varíme 2 minúty.
- Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko kvapiek vanilky.
- Zmäknite nad koláč tesne pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 267 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 56 mg |
| sodík | 268 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |