Čo budete potrebovať
- 4. puding v balení (6-oz boxy, vanilka, nie instantné)
- 1 1/2 šálky cukru (balené, hnedé)
- 1/2 šálky odparovaného mlieka
- 1 polievková lyžica masla
- 2 šálky pekanov (opečené, hrubo nasekané)
Ako to urobiť
1. Pripravte plech na pečenie tým, že obložte ho hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie.
2. Zmiešajte pudinkovú zmes, cukor, odparované mlieko a maslo v strednej hore v strednej hore a miešajte, kým sa cukor a maslo neroztopia.
3. Akonáhle sa cukor a maslo roztavia, vložte cukrový teplomer a variť bez miešania, kým sa teplomer nezachyca na 238 F (114 C).
4. Po správnej teplote odstráňte panvicu z tepla a pridajte opečené liesky.
Zmiešajte cukrík s tuhou lyžicou, kým sa začne zjemňovať a stratíte jej lesk. Keď sa rozmiešate, bude to z tenkej kvapaliny do silnejšej a robustnejšej cukríky. Budete si všimnúť, že začne byť neprístupné a ťažko sa miešať.
5. Hneď ako začne túto fázu začať, ihneď začnite nalepiť pralinky na plech s malou lyžicou. Ak budete čakať príliš dlho, pralinky sa začnú nastavovať na panvici a bude ťažké naberať, takže je lepšie, aby ste sa dopustili chyby na strane opatrnosti a začali skorumpovať.
6. Ak pralinky začnú nastavovať v panvici pred tým, ako skončíte naberanie, pridajte lyžicu veľmi horúcej vody a premiešajte, kým sa neuvoľní a znova sa odskočí.
7. Nechajte pudingové pralinky nastaviť pri izbovej teplote asi 30 minút, potom podávajte. Pudingové pralinky sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 245 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 12 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |