Chuť v juhozápadnej časti prináša jemný a šťavnatý recept z hovädzej hríbky, ktorý sa varí vo vašom tlakovom sporáku. Hovädzie mäso musí pred varením marinovať, takže naplánujte si to a začnite to deň predtým, než ho chcete podávať.
Marináda, bohatá na korenie a chilli, je s jemným mäsom skutočne lahodná. Ak sa vám páči vaše jedlo pikantné, môžete určite pridať ďalšie chiles. Premýšľajte tiež o pridávaní niektorých kajenských korení alebo rozdrvených vločiek červenej papriky. Vzhľadom k tomu, že je to tak veľké kusy mäsa, môže to prijať pridané korenie.
Táto skvelá jedla by sa mala podávať so zemiakovou kašou alebo varenou polenou, aby ste nasiakli všetku nádhernú omáčku. Niektoré plátky paradajok by boli výbornou prílohou, rovnako ako zelený šalát hodený s plátkami hríbov a olejom a ocotom. V prípade dezertov by chladný zmrzlinový koláč alebo niektoré sušienky boli perfektným konečným dotykom.
Čo budete potrebovať
- 1 cibuľa, mleté
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1
- serrano chile, naočkované a mleté
- 3 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice chilliho prášku
- 2 lyžice
- jablčného octu
- 1 čajová lyžička rasca
- 1 lyžička sušených oreganových listov
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 (3 libra) rez hríbeho hovädzieho mäsa, zdobené
- 2 lyžice rastlinného oleja
- (14 oz) môže mexickej štýl nakrájané na paradajky, bez odtoku
- 1 cibuľu, nakrájame na klin
Ako to urobiť
Na malú misku zmiešajte mletú cibuľu, mletý cesnak, čili, hnedý cukor, med, chilli prášok, octu, rasca, oregano, soľ a korenie. Táto zmes sa rozotrie po všetkých stranách hrudníka ; presuňte trené mäso do sklenenej misky.
Pokrývajte misku a marinujte hovädzie mäso v chladničke 24 až 36 hodín.
Keď ste ochotní jesť, rastlinný olej zahrievajte v tlakovom hrnci na stredne vysokej teplote alebo použite "hnedú funkciu" na spotrebiči.
Mäso odkryte, odkryté, po dobu 6 až 8 minút, opatrne ju otáčajte pomocou klieští a veľkou vidličkou, aby ste hnedali na oboch stranách.
Pridajte konzervované, neodstraňované rajčiny, zdvihnite mäso a nechajte niektoré paradajky pod mäsom.
Pridajte cibuľové klinky do tlakového hrnca, potom poklopte tlakový hrniec a vyvolajte vysoký tlak podľa pokynov pre vašu konkrétnu značku.
Tlak varíme hovädzie mäso na 1 hodinu pri stabilizovanom tlaku. Uvoľnite tlak a opatrne odstráňte kryt tlakového hrnca. Skontrolujte, či je mäso jemné; malo by to byť po tejto dobe varenia. Ak tomu tak nie je, zatvorte spotrebič, podržte ho pri vysokej teplote a varte ďalších 10 minút.
Aby ste slúžili, nakrájajte mäso cez obilie. Podávajte šťavy z panvice s nakrájaným mäsom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 138 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 71 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |