Tento bohatý a krémový recept na korenené korenie tekvicového chia robí trojitú povinnosť ako lahodnú a zdravú vôňu a bezlepkovú raňajkovú puding, po školskom občerstvení alebo dezert. Tekvica je naplnená živinami a to je skvelý spôsob, ako dostať vaše deti, aby jedli viac rastlinných živín, ak nemajú radi vegetariáni. (Je to tiež zábavné a ľahké pre vašich začínajúcich kuchárov). Ak nie ste kokosovým fanúšikom, použite namiesto toho mandľové alebo konopné mlieko. Malé chia osivo obsahuje zdravé mastné kyseliny, vlákninu, vápnik, draslík a horčík. Boli používané domorodými národmi na dlhé treky a mnohí športovci ich konzumujú ako vytrvalé jedlo. Majú farbu od tmavošedej po bielu a farba nemá vplyv na ich nutričnú hodnotu. Puding je ako dostať svoj tekvicový koláč bez akejkoľvek viny. Tiež sa nám to páči s vrstvou Super Granola a konopným srdcom; druhá z nich prinášajú trochu krízy a žuvacieho účinku na tento puding spolu s proteínmi a nenasýtenými mastnými kyselinami.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka tekvicového pyré (organické nesladené)
- 1/2 šálky chia semien (organické **)
- 2 šálky
- kokosové mlieko (organické alebo
- mandľové alebo konopné mlieko)
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (zem)
- 3 polievkové lyžice agáve nektár (alebo kokosový nektár alebo javorový sirup, alebo chuť)
- Obloha: 1/4 šálky mandlí (opečené nakrájané alebo nakrájané vlašské orechy alebo pekanové orechy)
- ¼ pohára organických konopných sŕdc (semená konopných škrupín)
Ako to urobiť
Spojte dýňové pyré, chia semená, kokosové mlieko, vanilkový extrakt, škoricu, zázvor a kokosový nektár dôkladne pomocou šľahača alebo ponorného mixéra. (Whisking vytvorí niečo z textílií tapioky, zatiaľ čo miešanie prelomí semená a prináša mierne rovnomernejšiu pudingovú štruktúru).
Nalejte zmes do misky alebo viečkovej nádoby, dobre zakryte a vychladnite 8 hodín alebo cez noc.
Podávať: umiestnite veľkorysú ½ šálky pudingu do každej zo štyroch dezertných pohárov alebo misiek.
Nakrájajte puding s opekanými mandľami a posypeme konopnými srdcami.
** Chia semená sa môžu meniť v ich absorpcii; takže ak váš puding príde príliš hustý, stačí pridať trochu viac mlieka lyžice naraz, kým nedosiahne vašu preferovanú konzistenciu. V nepravdepodobnom prípade, že je príliš tenký, pridajte ďalšiu lyžicu semien a nechajte puding sedieť hodinu.
Variácia: Pridajte 11/2 lyžice mletého kakaového hrotu alebo jemne nasekaný kryštalizovaný zázvor do pudingu.
Autorské práva 2015 od Jen Hoy