Táto chutná, staromódna hubová polievka sa vaří v pomalom sporáku.
Čo budete potrebovať
- 1 libra čerstvých celých húb
- 6 polievkových lyžíc masla alebo margarínu, rozdelené
- 2 šálky mrkvy (jemne nakrájané)
- 2 šálky zeleru (jemne nasekané)
- 1 šálka cibule (jemne nasekaná)
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 2 plechovky (každý 1 1/2 unce) kondenzovaného hovädzieho vývaru
- 1-kvartá voda (4 šálky)
- 3 lyžice rajčiakovej pasty
- 4 vetvičky petržlenu
- Zeler listy z 1 alebo 2 stopiek
- 1 bobkový list
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 3 lyžice sušenej sherry
- Dollop z kyslkej smotany
Ako to urobiť
- Chopte polovicu húb; nakrájajte zvyšné huby a odložte ich.
- Vo veľkej hrnci roztopte 4 lyžice masla.
- Pridajte sekané huby; 5 minút dlhšie.
- Vložte sporák. Vmiešajte vývar, vodu, paradajkovú pastu, soľ a čierny korenie.
- Spojte petržlen, listy zeleru a bobkový list s reťazcom a pridajte.
- Zakryjte a varte na nízke 8 až 10 hodín (vysoké: 4 až 6 hodín).
- Odstráňte a zlikvidujte petržlen, listy zeleru a bobkový list.
- Puree polievka v mixéri alebo mlynčeku.
- Zvyšné maslo roztopte v ťažkej panvici.
- Pridajte si rezervované nakrájané huby; sajte 5 minút.
- Do polievky pridáme nakrájané huby spolu so sherry.
- Ohriať. Podávajte s dollopom kyslej smotany.
Ďalšie recepty
- Weasyova zemiaková polievka
- Crockpot zemiaková polievka
- Krémová sladká zemiaková polievka
- Toskánska ružová polievka
- Crockpot Cibuľová polievka
- Pomalý sporák Kuracie a cestovinová polievka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 129 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 478 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |