Kto hovorí, že potrebujete mať šancu vyrobiť domácu vegetariánsku a veganskú omáčku? Táto vegetariánska a vegánska kašuová omáčka je vyrobená z plne zdravých a plne potravinárskych prísad, ktoré pravdepodobne už máte vo vašej kuchyni alebo vo vašej skrini, vrátane kešu, kukuričného škrobu, cibuľového prášku a soli.
Obávať sa, že tento recept na kazešovú omáčku je príliš jednoduchý a nebude dostatočne chutný? Pokúste sa používať ochutenú soľ namiesto pravidelnej soli (ale dávajte si pozor na MSG v ochutenej soli). Ďalšou myšlienkou je pridanie niektorého cesnakového prášku alebo výmenu vody za zeleninový vývar , alebo ešte lepšie pridajte do mixu polovicu vegetariánskej vývarovej kosti, zatiaľ čo ju zohrievate na sporáku. Len ho dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že sa dobre rozpúšťa. Prejdite tiež niekoľko tipov, ako vytvoriť dokonalú vegetariánsku omáčku. Tip: Výroba mäsovej omáčky nie je v skutočnosti úplne odlišná od akejkoľvek inej metódy výroby omáčok.
Dokonca aj keď nejste jesť vegetariánsku alebo vegánsku stravu, táto jednoduchá kešu-založená omáčka je ľahká, zdravá, nízky obsah tuku a cholesterolu bez možnosti zľahčiť vďakyvzdania alebo dovolenku jedlo. Je to zdravá alternatíva k masívnej omáčke na báze mäsa, ak sa pokúšate jesť trochu ľahšie alebo len chcete ušetriť dostatok priestoru na dezert vďakyvzdania !
Čo budete potrebovať
- 2 šálky vody
- 1/2 šálky surových kešu (nepražených a nesolených)
- 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob
- 2 polievkové lyžice. cibuľový prášok
- 1/2 lyžičky soľ
Ako to urobiť
- Najprv umiestnite všetky ingrediencie do mixéra a zmiešajte ich spolu, stredne alebo vysoko rýchlo, kým zmes nie je dokonale hladká a krémová.
- Potom prejdite do stredného hrnca a umiestnite ho na strednú teplotu. Zahrejte omáčku a neustále premiešajte, až kým sa nerozsvieti.
- Pridajte viac vody, ak sa šťava stane príliš silnou. Užite si to!
Tipy na recepty / O výrobe vegetariánskej omáčky:
- Vytváranie vegetariánskych a vegánskych rastlín je o niečo viac umeleckej formy ako presnej vedy. Rovnako ako pri výrobe omáčok z múčok a živočíšnych tukov, je to kombinácia časovania, konštantného miešania, aby sa zabránilo hromadeniu a správnemu teplu, ktoré je potrebné na to, aby to všetko bolo možné vytiahnuť.
- Pamätajte si, rovnako ako nevegetariánska omáčka, vaša vegetariánska omáčka mierne zhustne pri ochladzovaní, tak pridajte viac alebo menej kvapaliny podľa potreby a naplánujte konečný produkt, ktorý je o niečo hrubší ako to, čo vidíte na panvici pri vypnutí tepla ,
- Ďalší rýchly tip? Akonáhle vypnete teplo a dokonca aj potom, čo ste preniesli omáčku do servírovacieho kontajnera, pokračujte v jeho podávaní ešte o pár ďalších, aby ste zabezpečili rovnomernú konzistenciu a odradili od snaženia sa vytvárať nejaké otravné last minute.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 63 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 233 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |