Staromódny hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi

Na chladných jeseňoch a zimných nočných hodinách nič lepšie než huba na zeleninu. Existuje veľa variácií pre hovädzí guláš; pre tento recept, kockované stewing hovädzie mäso je varené so zeleninou a korením, aby sa chutné staromódny verziu.

Pri tomto receptúre použite štíhleho hovädzieho skľučovadla alebo steak z bokov. Kondenzovaný hovädzí vývar pridáva bohatú, svalovú chuť. Alebo môžete vyrobiť guláš s asi 3 1/2 šálky hovädzieho dobytka dobrej kvality a vynechajte konzervovaný kondenzovaný vývar a 2 šálky vody.

Podávajte toto utišujúce jedlo s teplým francúzskym chlebom alebo sušienkami a suchým červeným vínom ako je cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec alebo suchá červená zmes.

Čo budete potrebovať

• 2 kg hovädzieho skľučovadla (chudé, steakové hovädzie)
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 4 stredné mrkvy
• 4 stredné cibule
• 4 stredne veľké zemiaky
• 1 (10 1/2-unca) môže kondenzovaný hovädzí vývar
• 2 šálky vody
• 3/4 čajovej lyžičky
• worcesterská omáčka
• 1/2 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
• Dash pepper
• 4 celé klinčeky
• 3 lyžice múky
• 3 lyžice studenej vody

Ako to urobiť

1. Papričkové uteráky vysušte a potom ich nakrájajte na kocky veľkosti kousnutia.
2. Zahrejte rastlinný olej v holandskej peci alebo zásobníku na stredne vysokú teplotu.
3. Pridajte kostičky hovädzieho mäsa na panvicu a variť, až kým sa zhnedne, nezmieša a často sa neotáča.
4. Plátky mrkvy do kolies 1 palca. Nakrájajte cibuľu na kusy a nakrájajte zemiaky na 1-palcové kocky.
5. Pridajte pripravenú zeleninu do hovädzieho mäsa spolu s hovädzím vývarom, vodou, omáčkou Worcestershire, soľou a korením.

1. Viazajte klinčeky do malého vrecka na fľaše a pridajte k gulášu. Ak nemáte fľašu , čajovník bude fungovať.
2. Zakryte panvicu a guláš na 1 hodinu. Vypustite kvapalinu do hrnca.
3. V malej miske zmiešajte múku so studenou vodou, až kým nebude hladká a potom sa vloží do horúcej kvapaliny v hrnci.
4. Varte a neustále miešajte, až kým nie je zahustená.
5. Zahustený vývar pridáme do zmesi mäsa a zeleniny. Odstráňte klinčeky.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	305
Celkový obsah tuku	14 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	7 g
cholesterol	81 mg
sodík	423 mg
sacharidy	16 g
Vláknina	2 g
proteín	29 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)