01 z 07
Avokádo nakrájajte na polovicu
Autorské práva na fotografie (c) 2005 Brett Moore. Držte avokádo v jednej ruke alebo ju položte na reznú dosku. Pomocou šéfkuchára narežte stredom avokáda pozdĺžne, kým sa nôž nedostane do kontaktu s jamou. Bez odstránenia noža vytvorte kontinuálne plátky okolo jamy, kým nôž nedosiahne počiatočný bod rezu.
02 z 07
Oddeľte polovice
Autorské práva na fotografie (c) 2005 Brett Moore. S nožom stále v avokáde mierne otočte, aby ste oddelili dve polovice.
03 z 07
Odstráňte jamku
Autorské práva na fotografie (c) 2005 Brett Moore. Položte avokádovú polovicu s jamou na tvrdý povrch s jamkami nahor. Strikejte jamku s nožom noža dostatočne silou, aby bol nôž vložený do jamy. Ak vyberiete nôž, polovica avokáda by mala prilepiť ostrie.
04 z 07
Odstráňte jamku
Autorské práva na fotografie (c) 2005 Brett Moore. Kým držte avokádo v jednej ruke, otočte nôž a odtiahnite. Z avokáda by mala ľahko pochádzať jamka.
05 z 07
Odstránenie pokožky
Autorské práva na fotografie (c) 2005 Brett Moore. Držte polovicu avokáda v ruke. Vložte lyžicu medzi pokožku a buničinu (jedlá časť avokáda). Jemne odstráňte celulózu tým, že uvete lyžicu okolo okraja a udržujte ju čo najbližšie k pokožke. Opakujte s druhou polovicou.
06 z 07
Avocado Pulp
Autorské práva na fotografie (c) 2005 Brett Moore. Ak ste opatrní, môžete odstrániť celulózu v jednom kuse. Zostrihnite zvyšnú buničinu, ktorá môže byť pripevnená k pokožke. Použite lyžicu na odstránenie akýchkoľvek sfarbených škvŕn na buničine (tieto budú mať farebnú chuť).
07 z 07
Hotový výrobok
Autorské práva na fotografie (c) 2005 Brett Moore. Avokádová buničina sa pri vystavení vzduchu veľmi rýchlo odfarbí. Okamžite použite olúpané ovocie alebo zakryte plastovým obalom a nechajte ho v chladničke. Môžete tiež zmraziť avokádovú buničinu. Zmiešajte dužinu s dvoma polievkovými lyžicami limetkového džúsu a umiestnite do vzduchotesnej nádoby s maximálnym rozmerom 1 palca. Používajte chladenú dužinu avokáda v priebehu jedného alebo dvoch dní. Zmrazené to bude trvať až šesť mesiacov.
Nájdite najlepšie Gourmet Specialty Foods, Supplies a Cookware
- Top Ten Gourmet potravinársky obchod
- Najlepšie miesta na nákup kvalitného mäsa - hovädzie, bravčové, jahňacie
- Kde kúpiť najlepšie morské plody
- Najlepšie miesta kúpiť kuchynské náradie online
Nasledujte ma na Facebooku a Twitteru!