Tieto vdolky kukuričného chleba získavajú svoju veľkú štruktúru z celej pšeničnej múky a kamennej múky kukuričnej múky. Kukuričný chlieb možno tiež pečať v panvici. Ak máte nejaké kvapky slaniny, pridajte
Tieto pikantné muffiny z kukuričného chleba sú vynikajúcim chlebom, ktorý slúži s pečenými fazuľkami, chilli , južnými zeleninami alebo gulášmi.
Južanmi sa vo všeobecnosti páčia ich chlieb z kukuričného chleba a vdolky z kukuričného chleba. Ak sa vám páči váš kukuričný chlieb sladký, pridajte 2 až 4 polievkové lyžice granulovaného cukru do cesta alebo pridajte niekoľko polievkových lyžíc medu.
"Pridal som asi 1 1/4 šálky kukurice a použil som med, boli dokonale vlhké a vydarené, každý muž sme so sebou zjedli troch z nás a chcel som, aby sme sa mohli viac hodiť!" - KY
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky kukuričnej múky (kamenná pôda)
- 3/4 šálky celozrnnej múky
- 3 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 1/2 šálky
- cmar
- 2 veľké vajcia
- 3 polievkové lyžice masla (roztopené a ochladené)
Ako to urobiť
Mazivo a múka 12 až 15 muffinových pohárov. Ohrejte rúru na 425 F.
Vo veľkej miešacej miske kombinujte kukuricu, celozrnnú múčku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Miešajte lyžicou alebo šľahačkou, aby ste dobre premiešali.
V ďalšej miske navlečte vajíčka, cmar a chladené roztopené maslo.
Nalejte cmarovú zmes do suchej zmesi a premiešajte, až kým sa všetky vlhké zložky nezmáčajú.
Napíšte pripravené muffin poháre asi 3/4 plné.
Pečieme 15 až 20 minút, alebo kým vdolky nie sú hnedé a pevné na ľahký dotyk.
Tipy a variácie
- Pečieme v panvici: Pridajte 1 lyžicu tuku, oleja alebo kvapiek slaniny do liatej panvice. Umiestnite ju do rúry na ohrev, kým budete robiť cesto (to pomôže dať kukuričnému chrumkavej kôrke). Nalijte cesto do horúcej panvice a pečte 20 až 25 minút.
- Pečieme v namazanej 9-palcovej štvorcovej panvici po dobu 20 až 25 minút.
- Pridajte 1 až 1 1/2 šálky kukuričných zŕn do cesta.
- Pridajte 1 až 1 1/2 šálky rozdrobeného syra do cesta spolu s 1 šálkou celozrnnej kukurice a niektorými nakrájanými paprikami jalapeno, ak je to potrebné.
- Pridajte 1/4 šálky rozdrobenej varenej slaniny do cesta.
- Pre dodatočnú textúru pridajte 1/2 šálku hrubo nakrájaných vlašských orechov alebo pekanov na cesto.
- Pridajte 1 šálku papričkového syra do cesta.
Top 12 receptov kukuričného chleba
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 139 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 69 mg |
| sodík | 330 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |