Talianske hovädzie mäso je už dávno obľúbeným receptom s pomalým sporákom a je nabité chuťou. Na zeleninovej kuchyni v talianskom štýle - giardiniera a pepperoncini - a suché talianske šalátové dresingy sú ingrediencie, ktoré dávajú tomuto jedlu jeho meno.
Hovädzí pečienka je pomaly varená na dokonalosť s nakladanou zeleninou, talianskou šalátovou zmesou a hovädzím vývarom. Je to báječné jedlo na výlety na dverách alebo party hry doma. Táto verzia používa kondenzovaný hovädzí vývar, ale môže byť použitý aj kvalitný nízko sodný alebo nesladený hovädzí vývar. Stačí ju redukovať na koncentráciu chutí. Pozrite sa na tipy a variácie pre viac informácií. Pre šťavnaté, jemné hovädzie mäso, ktoré sa ľahko skartuje, použite chrumkavý skľučovadlo, spodné okrúhle alebo pečené mäso. Ľahké hovädzie pečienky sú najlepšie varené v rúre.
Podávajte rozdrobené hovädzie mäso z pomalého sporáka spolu s jemnými opekanými rozdelenými bunkami .
Monika talianske hovädzie mäso je podobný recept z pepperoncini, piva a šalátovej dressingovej zmesi a talianske hovädzie mäso Pam je ďalšou variáciou vyrobenou so zahustenou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 3 1/2 až 4 libry hovädzí pekárenský pekáč, chudé skľučovadlo alebo praženie
- 12 uncí (jar) Talianska Giardiniera, vyčerpaná, menej, ak chcete menej korenisté
- 12 uncí (jar) pepperoncini papriky
- 1 obálka Taliansky šalátový dresing (zesty taliansky)
- 1 plechový kondenzovaný hovädzí bujón (pozri nižšie uvedený návrh na náhradu)
Ako to urobiť
- Umiestnite hovädzie mäso v pomalom sporáku s objemom 3 1/2 až 5-kvart. Zmiešajte Giardinieru, pepperoncini papričky, zmes na suchú šalátovú zmes a kondenzovaný hovädzí vývar.
- Pridajte všetku zmes do crockpotu.
- Obalte a nakrájajte na LOW asi 9 až 11 hodín, alebo kým je hovädzie mäso veľmi jemné.
- Použite vidličku na skartovanie pre sendviče a podávajte s krehkými talianskymi kotúčmi alebo chrumkavým chlebom.
variácie
- Ak chcete vytvoriť náhradu (a nižšiu sodík) pre kondenzovaný hovädzí vývar, prineste 2 šálky hovädzieho dobytka - najlepšie s nízkym obsahom sodíka alebo bez soli - do varu. Znížte teplo na stredne nízke a zjemnite, kým sa nezníži na približne 1 1/4 až 1 1/2 šálky.
- Nahraďte kondenzovaný hovädzí vývar so zásobníkom kondenzovanej francúzskej cibuľovej polievky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 322 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 101 mg |
| sodík | 138 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 37 g |